豆皮就是豆制品的一种,不同的地方叫法不同,有叫豆腐皮、百叶、千张等。北方地区称干豆腐;赣、皖地区称为千张;湖南岳阳称千浆皮子。是比较传统豆制品,形薄如纸,色黄白。可凉拌,可清炒,可煮食。也是吃火锅好食材。我们最常见的做法就是炒或者吃火锅。
它味道比较劲道可口,一般当作配菜一起炒,我家特别爱吃豆皮,就喜欢搭配各种青菜一起炒,尤其是春天,炒韭菜,和青菜,芹菜都一起炒,鲜美又好吃。不知吃什么,就用豆皮和它搭配,简单快手,上桌就光盘#快手素菜#
春天的毛芹菜比较爽口脆嫩,无论和谁搭配一起炒,都好吃无比。因此,老公每次买菜就喜欢买一把,再买一张豆皮,我就把它们搭配在一起炒,作为早餐小炒菜,也可以当作晚餐清淡菜,搭配米饭或者面条都好吃。做法超级简单,不同加更多调味品,如果爱吃辣味,可以加点辣椒提味提色,就鲜美爽口了。
毛芹菜虽然一年四季都有,可春天的毛芹菜最鲜美,做馅包饺子,搭配豆制品,肉类都鲜美,错过就要几个季节了,还是趁着春天多吃吧,我已经做了不少毛芹菜菜谱,喜欢吃毛芹菜的可以去搜索看看,多种搭配,做法都很简单,是厨房新手的好菜谱。今天做的《毛芹菜炒豆皮》就是一道快手菜,几分钟炒一盘,好吃好做,喜欢的就来看看吧,收藏了,可以吃到老。如果遇到太忙,或者偶尔不想做饭的时候,就可以考虑这菜了。花很少的时间,就可以轻松把饭端上桌。
主料:毛芹菜克、黄豆芽克辅料:植物油、盐、生抽、姜5克、鸡精1克、小米椒1个(可选,就是增加味道和装饰)
1、把豆皮切丝,如果用豆腐丝炒出来就更好吃了,姜末切末,小米椒切丁
2、把毛芹菜洗净切段,不要去掉叶子,毛芹菜的叶子超级鲜嫩好吃,尤其是春天的更美味
3、热锅凉油,下姜末和小米椒丁炒出香味
4、下毛芹菜炒出香味,多翻炒几下
5、下豆皮多翻炒几下,毛芹菜不可久炒,断生即可,这样爽口脆嫩好吃
6、加盐翻炒均匀
7、加生抽翻炒均匀,炒出酱香味,不可多加
8、加鸡精翻炒均匀出锅上桌,这道菜不可久炒,尤其是毛芹菜下锅以后,几分钟的快手菜,厨房小白都可以做,营养丰富又好吃。
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可可的小贴士1、春天的毛芹菜比较鲜美鲜嫩,不可久炒2、豆皮切丝搭配好吃好吃,爱爱肉香味的可以加点一起炒,更好吃。
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