粗粮口感不好吃不惯？教你粗粮新吃法美味功效多！常言道“粗茶淡饭有利健康”，跟我们平常吃的精细粮食相比，粗粮中的营养物质的量非常丰富，矿物质和膳食纤维等营养元素非常丰富，但粗粮的口感不好，因此很多人都有一种想吃却吃不惯的纠结感，那么，就让菜谱网教你几种粗粮新吃法吧，营养美味，让你爱上吃粗粮。
不同粗粮的新吃法美味更营养功效翻倍
小米煮饭味道不好，拿来熬粥味道很好。再加入桂圆、红枣等，味道更好，养护胃部，补气补血的效果。
黑米质地比较粗糙口感比较硬，并不太合适用来煮饭，黑米拿来熬粥较好。取黑米或者高粱与东北米按1∶10的比例一起熬粥，也可以在炖鸡汤或者鱼汤等时候加入黑米一起煲汤，口感会更好。
糙米饭想煮的好吃，可以把糙米先浸两小时。糙米或红米可单独煮食，或与白米混合煮食，煮饭熬粥均可。可以先拿一定量的小米熬半个钟头左右，再把大米加进去，熬成的粥口感不错。
可以先用高压锅将鲜玉米煮熟，可以当早餐或者是点心。也可以选择一些比较有地方味道的粗粮品种，让口味更丰富。每个地方玉米的做法种类很多，如例如面粉一起制作成的玉米片，爆玉米花、玉米面饺子，玉米饼、玉米糕，包子，玉米馒头，馅饼等。
荞麦饼，就是荞麦面跟面粉混在一起做成的饼。荞麦面条，就是荞麦面跟面粉混在一起做成的面条。荞麦面馒头，就是荞麦面跟面粉混在一起做成的馒头。
腊八粥常见配料有花豆、珍珠米、桂圆、薏米、麦仁、黑米、百合，有的还放白果、莲子、绿豆等，再搭配蜜饯。
十谷粥的配料有红薏米、糙米、麦片、荞麦、黑糯米、燕麦、小米、小麦、莲子和芡实等。一般需要用砂锅熬煮两小时。
多吃粗粮对身体好，但是有些吃法会破坏粗粮的营养，那么，吃粗粮要需要注意些啥呢?
油炸或油煎会使粗粮的营养价值被破坏，就拿做玉米饼来说，大多数人的做法都是用油煎。在制作番薯这类食品时，很多人都喜欢把它打成泥状，之后做成饼等，再拿去油炸。这样做出来的食物，其中的粗粮的营养价值已经失去很多了。
最好不要加入太多的纯淀粉、油脂、面粉、糖、米粉等，就像在做玉米饼的时候用淀粉还有精细的白面粉来增加细腻的感觉，加工番薯这类食品的时候加入奶油和糖等。这样做虽然口感变好了，但是无形中使粗粮的能量提高了，失去了本来的营养。
有的人做红豆沙馅时，会把红豆反复煮很多次，再把煮豆的水倒掉，也把豆皮全部都去掉，这样做出来的红豆沙很细腻，口感特别甜，但是这样会让红豆皮中的营养成分丢失。把一整颗红豆一次性煮烂，之后再弄碎，再做成馅，这才是正确的做法。