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TUhjnbcbe - 2024/6/19 19:29:00

黑猫的厨房,与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节,认真生活,好好吃饭!

豆腐这几种做法,比吃肉还香,3块钱就能煮一大碗,家人很喜欢

大家好,又到了黑猫分享每日家常菜的时间了!豆腐,最常见的豆制品,市场上一年四季都能买到,3-4块钱一斤,豆腐的原材料大都是黄豆,但现在也有黑豆制作的豆制品,豆腐、豆腐干、腐竹、豆花、日本豆腐、千张、魔芋豆腐、千叶豆腐、豆泡、豆皮……种类繁多的豆制品虽然都以大豆为主要原料,但因为经过不同加工制成,所以它们的蛋白质含量也不同。植物蛋白中,从豆制品摄取最为常见。

家人爱吃豆腐,南豆腐软嫩顺滑入口,北豆腐韧性足,适合用来焖炖,各有各的做法。我家一周至少有一天的餐桌上会出现豆腐制品。分享7道豆腐的家常做法,这个冬天,既然猪肉贵,那就不妨多用豆腐做菜,便宜实惠的家常菜,也能做出百种味道!

食材:嫩豆腐克,干虾米50克,干香菇4朵,蚝油1勺,生抽1勺,油、盐各适量。

做法:1.干虾米和干香菇放入清水中泡发软后,香菇洗干净切成碎末。

2.热锅下油,把干虾米沥干水分,和香菇碎末倒入锅中,中火翻炒出香味。

3.嫩豆腐切成小块,倒入锅中,与香菇虾米一起焖煮,加2勺蚝油和少许水淀粉,大火收汁,加适量盐调味。

食材:嫩豆腐1块,菠菜3棵,新鲜虾仁克,油少许,盐适量,清水2碗。

做法:1.菠菜摘洗干净,切成碎末。

2.新鲜虾仁去掉虾肠虾线,放入锅中,小火煸炒熟。

3.倒入2碗清水,嫩豆腐切成块,与虾仁一起小火煨煮5分钟。

4.煮至汤色微微发白,把菠菜倒入,煮开后,加少许盐调味。

食材:可乐半罐,老豆腐克,番茄酱2勺,油、盐各少许。

做法:1.老豆腐切成块,放入不粘锅中,小火煎至4个面都微微金黄,用筷子能夹起。

2.倒入小半罐可乐,与煎好的老豆腐一起小火焖几分钟。

3.焖至可乐收汁,加2勺番茄酱调味,少许盐,大火收汁出锅。

食材:嫩豆腐克,剁辣椒1勺,灯笼椒1勺。蒸鱼豉油1茶匙,油半茶匙。

做法:1.嫩豆腐洗干净,切成约1厘米厚度的块状,码放在盘子里。

2.准备红、黄两色剁辣椒,均匀的铺在切好的豆腐块上。

3.淋上少许食用油,盘子放入锅中,蒸5分钟。

4.最后淋上1勺蒸鱼豉油调味。

食材:韭菜1把,老豆腐克,油、盐各适量。

做法:1.老豆腐切成块,放入平底锅中,小火煎一煎。

2.韭菜洗干净,切掉头末两端,切成小段。

3.煎好的豆腐块中,加入韭菜段,少许生抽和食盐,小火焖2分钟即可。

食材:老豆腐1斤,五花肉一条,辣椒2个,蚝油1茶匙,生抽1勺,油盐各适量。

做法:1.五花肉切薄片,放入平底锅中,小火煎出油脂。

2.老豆腐切成块,放入平底锅中,与五花肉一起翻炒。

3.加小半碗清水小火焖几分钟。

4.加蚝油、生抽,切碎的辣椒调味,大火收汁。

食材:老豆腐克,小葱1棵,蒜头1颗,陈醋2勺,盐适量,香油1勺,辣椒油1勺。

做法:1.老豆腐切成小方块,放入热水中,小火煮1分钟,去掉豆腥味。

2.蒜头切成碎末,加入陈醋、香油、盐等调味拌匀。

3.汆烫熟的老豆腐块沥干水分,与蒜末汁儿调味,拌匀后撒上葱花即可。

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