TUhjnbcbe - 2024/6/30 16:19:00
小时候吃的香香辣辣的拌豆皮是不是觉得永远吃不够？今天小编教你做最好吃的拌豆皮哦~味道比外面卖的更好，而且更卫生，材料简单，十分容易哦~这道小吃的灵魂就是酱料，学会了酱料做法，可以拌豆皮，蘑菇，土豆片，丸子，鸡货，或者你爱的一切！材料：蒜蓉酱、甜面酱、辣椒面、辣椒末(这两种是不一样的，辣椒面是很细的那种粉，辣椒末是片状的)、糖、麻油、孜然、白芝麻、葱姜、八角做法：豆皮放热水里泡几分钟，然后切成条条备用。像图片这种干豆皮就可以。酱料做法：锅内倒少许油，放入蒜蓉酱+甜面酱，比例1:1左右，翻炒几下加少半碗水慢慢熬，粘稠之后放糖，麻油，辣椒面。可以按个人口味，我放了很多糖。辣椒油做法：碗里放像碎片的那种辣椒末，盐，和芝麻。锅内烧油，放八角，葱段，一片姜，油开了之后关火，晾半分钟，慢慢倒入装辣椒末的碗里(葱姜八角扔了就好)，一边倒一边搅拌~辣椒油就做好啦！！这种辣椒油就是最原始的那种辣椒油，剩下的还可以拿来拌凉菜的。最后一步就是把这酱料辣椒油和豆皮拌在一起啦，然后再撒上一些孜然和白芝麻，(如果你的孜然是生的，可以放锅里小火炒熟，炒出香味即可)，接下来你就可以拿出你的啤酒可乐一起享用了！真的是香喷喷！！就是小时候的味道啦！