第一家白癜风医院 https://m-mip.39.net/news/mipso_5941698.html“都说豆子豆制品对身体好，到底怎么个好法儿？”今天一出门就碰到隔壁邻居，嗖嗖地丢过来这个问题。其实，说到豆类，我们都太熟悉不过了。每天总会吃到一些豆子或其制品，比如：豌豆、黄豆、绿豆、红小豆、芸豆、豆腐、豆干、豆浆、豆汁、腐竹等等。豆类有的是可以做主食，而有的豆则可以代替肉，因此，说它们对健康有益，一点儿都没错。豆类食品主要有哪些？豆类主要有两类。一类是杂豆类，主要含淀粉、钾、镁、VB1、VB2、膳食纤维等营养成分，其中淀粉含量高达50-60%，所以，杂豆经常被作为主食。如果这顿饭有杂豆类，我们可以用它代替其他精白米面。常见的杂豆有：绿豆、芸豆、红小豆、蚕豆、花豆等。另一类是大豆类，主要是富含优质蛋白，高达22-37%。还含有不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等营养成分。常见的大豆有黄豆、黑豆和青豆。杂豆营养丰富杂豆，我们通常是用它们整粒煮成杂豆粥，或做成豆馅等，不仅种类多，还营养丰富。杂豆中的氨基酸组成和大豆中的差不多，接近于人体需要，含有谷类所缺的赖氨酸，如果谷类和杂豆放一起吃，就能起到蛋白质互补的作用。杂豆中还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾等成分，如果经常食用，我们身体摄入的营养就会很均衡。大豆及其制品有益身体健康大豆中的必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，因此，大豆及其制品可以与肉类相互替换，这大大方便了素食人群。大豆中的脂肪含量高，但其中主要是不饱和脂肪酸，高达85%。而亚油酸就占了一半的量。亚油酸可以使伤口恢复加强，还能促进身体发育。我们通常喜欢吃大豆制品，比如：豆腐、豆丝、豆皮、黄豆芽、豆干、腐乳、腐竹等，这些食物都可以与肉类互换食用。克的瘦肉相当于豆干90克，或是北豆腐克，或是南豆腐克，或是两杯豆浆。结语：豆类食品是我们日常饮食中很重要的食物组成部分。杂豆和大豆都是营养丰富的食物，每天吃一份豆制品，再吃一份杂豆，营养就会更加均衡。