全国白癜风治疗专家简介 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/zdxbdf/鸭腿怎么卤？就用八角卤鸭腿，再加马蹄相伴，解腻又脆口在家卤几只鸭腿，怎快怎么办。有老卤汤是方便，但不易保存，尤其是小家庭，商业卤货一大锅，天天都在用，自家卤，也有简易做法，挂个糖色，八角，胡椒粉足已，想颜色漂亮，加一丢丢红曲粉(市售也有，自己用破壁机磨一些，可用挺久的),卤制时间加焖，一只油亮油亮卤鸭腿就问市，常温吃，剁块吃，都行，经典吃法，举着腿骨啃啃。担心太凉，再将卤汁回锅煮开，浸泡一会儿。鸭腿有两种，一种是1/4只的腿骨，看来很大只，价格便宜，但是骨头占比较高，另一种只有三节联在一起的腿骨，价格贵一些，但肉材比例较多，适合想吃肉肉的，这是个人喜好供大家参考参考。马蹄，不是马的蹄子， 学名荸荠，又名 马蹄 、 水栗.马蹄不仅可以促进人体代谢，还具有一定的 抑菌 功效。消化不良之人食用可润喉清嗓。还具有 清热解毒 、凉血生津、化湿祛痰、消食除胀.当你满欣喜吃卤鸭腿，再来几颗马蹄，脆口又解腻。〔材料〕马蹄、鸭腿、八角、胡椒粒。〔做法〕买回来的马蹄，表皮很多泥土，放在水里冲洗。冲洗后，用刨刀，刨去外皮。(刨不来，可买店家有刨好的)马蹄加盐在盆里翻滚，沥去盐水汁，加一点糖再次摇晃入味。(不建议直接生食，马蹄种殖在水塘里，还是处理一下再吃，比较放心)鸭腿先汆烫冲凉，去血水，锅里下油炒化糖，成琥珀色，下生抽、料酒、水，八角、胡椒粒，放入鸭腿卤30~40分钟，焖20分钟。搭配腌制过的马蹄一起上桌。千张佐干煎鱼按惯例，千张一般以凉拌出现最多，用炒比较少，冷天改为热炒，温馨些。鱼摊上买回来小杂鱼，说它是春只的兄弟，也很像.只要是海里的鱼，都受自家人喜欢.小杂鱼，除了炸以外，干煎也是一种不错的选择，鱼小，干煎时间缩短，两面煎香，可好吃，外表酥香金黄，鱼肉嫩，没有炸的油腻感。一人一只，不必选择吃鱼头或鱼尾的困难症。吃完鱼肉，搭配热炒千张丝，挺下饭的。这种组合，也可以说，当你鱼准备不够，千张来凑，多样副食，有利膳食摄取。〔材料〕千张(百页豆皮)、小杂鱼、香菜。〔做法〕千张买回来后，卷成圆筒状，利于切成细丝。(泡水中)小杂鱼收拾干净，用吸水纸吸干水分(玩美一直强调，避免油爆伤脸，咱们谁不是靠脸吃饭的)备一些香菜(香菜洗净，泡水可增加香菜脆度)千张丝先下沸水烫去杂质并软化。锅里下油，轻轻放入杂鱼，千万别用投弹式，(别被抖音教坏了，嘿嘿)接下来，火力不要太大，慢慢的煎，摇动锅底，鱼几可以滑动，又有鱼香味，就可以翻身煎另外一面。(如果鱼不只两只，而你是新手，最好分批煎，一次两只可以看顾的来，多了也不好翻面)利用煎完鱼的油锅，下千张丝炒香，盐、胡椒粉、糖、鸡精、香油，最后下香菜拌一拌即可与干煎鱼一起装盘.