夏季，万物生长，葱郁茂盛的时期。
大自然阳光充沛，热力十足，万物都借助这一自然趋势加速生长发育。
此时，也是人体重要的养生时节，饮食上的调理十分重要。
下面这几种食物，最适合夏季吃。
这6种食物，最适合夏季食用，每天吃一点，身体健康、少生病！
第一种：生姜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，自然是有道理的。
姜片夏天吃，可以治一些冬病。但要记得，姜最好是早晨吃，不建议中午和晚上吃。
姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；生姜还有健胃，增进食欲的作用。
生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效，可以防暑救急。
生姜还可防治腹痛、吐泻，科学家研究发现，生姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。
推荐吃法1：醋泡姜
做法：将生姜切片，放到瓶子或罐子里，倒入米醋将姜片淹没，盖上盖子，最好再用一个塑料袋包裹起来，可以起到更好的密封效果。放入冰箱浸泡一个星期之后就可以食用了。
醋的浸泡可以减轻姜辛辣，减少对口腔和肠胃的刺激，作为开胃小菜，增食欲，也别具风味。
推荐吃法：生姜丝泡水
做法：生姜切丝，煮水或者热水冲泡饮用即可！
烈日炎炎，人们贪凉爱吹空调，但一凉一热极易让人患上“空调病”，诸如发烧、呼吸道感染和拉肚子等，用生姜丝泡水喝，以防“空调病”。
第二种：绿豆
夏季，绿豆是不错的选择，可以吃绿豆芽，或者是喝绿豆汤，都是不错的选择的。前者可清毒，后者则可以解暑。
绿豆可清热解毒，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，还能及时补充无机盐，维持水液电解质平衡。
绿豆汤可消暑除烦、止渴健胃、利水消肿、解毒益气。
绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。
推荐吃法1：绿豆汤
做法：绿豆清洗干净，提前用清水浸泡2小时。锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例；1:10。大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。
推荐吃法2：绿豆糕
做法：绿豆克，洗净，泡软，除去豆皮，上锅蒸至豆子软烂，碾成豆泥；加入适量橄榄油，依个人口味加入白糖、蜂蜜、糖桂花等，搅拌均匀，晾凉；将制作好的豆泥放入模具中，根据喜好造型即可。
做好的绿豆糕密封放入冰箱冷藏，随时可以食用。可祛暑健胃、利水消肿。
第三种：蒲公英
夏季，蒲公英长大了，口感也就“老了”，因此，很多人觉得夏季不是吃蒲公英！
其实，夏季是蒲公英的好时节，因为，蒲公英不仅好吃，还有很好的养生功效！
夏季气温升高，雨水增多，人们很容易导致“湿热重”，脸上爱出油、起痘，此时，吃点蒲公英，或者用蒲公英泡水喝，可以很好的解决！
蒲公英可泻火除湿，可以改善湿热所导致的恶心、舌苔发黄等问题，对湿热引起的痘痘也有不错的效果。
蒲公英还可以清热解毒，具有广谱抗菌作用，经常饮用有助于排除全身毒素，并且能够很好的改善，皮肤出现皮肤炎或者是湿疹等情况，并且对内热引起的痤疮、甚至伴发红肿的痘痘，都有很好的改善效果！
并且，蒲公英入肝胃二经，可以降肝火，清胃火，多吃点蒲公英或者蒲公英茶水，可以很好的预防改善身体上火的情况！
推荐吃法1：凉拌蒲公英叶
做法：洗净的蒲公英叶焯水后，冷水冲凉；佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，搅拌均匀，即做成一款清脆爽口的蒜蓉蒲公英。
餐桌上摆这样一盘色泽翠绿，味道鲜美的菜肴，一定会让家人胃口大开的。当然也可以根据自己喜欢的口味加入其他作料，做成其他风味的凉拌蒲公英。
推荐吃法2：炒制蒲公英茶
做法：将蒲公英根茎，清洗干净，注意一定要多清洗几遍，以免残留泥沙；洗净的蒲公英根，切成5-10毫米左右的小段，在蒸笼中蒸15分钟，取出后自然降温；冷凉后的蒲公英根，放到炒锅中烘炒，注意勤翻炒，避炒糊了，炒至颜色到浅褐色为止，取出降至常温，即可。
夏季的蒲公英长大了，营养物质更丰富，相对的口感也更苦了，此时做成茶饮，每日泡水喝，有很好的养生效果！
第四种：苦瓜
进入夏天后，天气热，自然会有上火的可能，所以，这个时候，多吃一些苦瓜，可以预防上火。
苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的作用，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
推荐吃法1：苦瓜拌杏仁
做法：将苦瓜、黄瓜切成丁，杏仁去掉外皮待用。待水烧开后先将杏仁、苦瓜丁先后放入开水中焯一下，然后尽快捞出来置入冰水中。待以上原料充分冷却后，加人盐及少量香油，将苦瓜，黄瓜，杏仁放一块调味。
菜品色彩清新，口感脆爽，解酒去腻，增进食欲。尽管两种苦味食品在一起，但由于黄瓜的中和，很多人也都可以接受了，不妨试试吧！
推荐吃法2：麻酱苦瓜
做法：苦瓜洗净，去除瓜瓤，切成圆片。将切好的苦瓜片摆放在盘子上。在苦瓜片上均匀地撒上白糖。淋上芝麻酱。一盘麻酱苦瓜做好了。
第五种：莲子
夏天，本就是劳心劳力的季节，所以，吃莲子。莲子养心。所以，在夏天的时候，可以多选择吃一些莲子。
每天吃几颗莲子，可以起到安神养心，健脑的作用，而且可以起到降火，强心、抵抗衰老、美容等功效。
莲子还可强心安神，具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
莲肉可以用来强身安神，具有降压的作用，由于莲肉中含有大量的生物碱。生物碱可以强心的作用。
推荐吃法1：莲子红枣汤
做法：红枣洗净。汤锅中加入毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。放入莲子续煮30分钟，最好加糖煮开即成。
推荐吃法2：银耳莲子羹
做法：将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中，加清水适量，入蒸笼用武火蒸1小时即可。
第六种：莴苣
夏天天热，多有气集于体内，这个时候，要多吃一些通气的东西，自然首选的就是莴苣了。吃莴苣可以帮助你通气，把体内废气放出去。
莴苣可利尿通乳，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
莴苣还可以通便排毒，促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于各种便秘。
推荐吃法1：葱油莴苣
做法：将莴苣切去外皮洗净；将莴苣切成丝，葱切丝、小米辣切成辣椒圈；锅加水烧开，加入少许盐，下入莴苣焯水1-2分钟；捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水；将莴苣放在盘中，上边放上葱丝，将辣椒圈放在葱丝上，四周淋入蒸鱼豉油；锅加油烧热，将油加热至冒烟，将热油浇在葱丝和辣椒圈上即可，吃时拌一下。
推荐吃法2：莴苣肉丝
做法：莴苣去叶去皮，切丝备用；肉丝加料酒、黑胡椒粉以及少量淀粉抓一下；油锅内放入葱花蒜末爆香；放入肉丝翻炒，呆肉丝变色后，放入莴苣丝；加入盐。鸡精，大火翻炒就OK了。
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