北京知名白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/刚从学校出来时，我们一个班的同学在一个小镇的工厂实习，这个小镇太小了，我们一众几十人的到来，给小镇带来一点不小的“躁动”，仅有的几家餐馆也被我们吃遍了，各种路边摊也向我们临时宿舍附近聚集，就在这段时间里只有一个豆腐脑给我印象深刻，几乎整个实习期我的早餐只有豆腐脑和一块烧饼，滑滑嫩嫩的，简单的调味和一些榨菜，总感觉有吃不够的意思。我们这里不靠南方也不靠近北方，没有什么咸甜之争，路边摊主一般都准备两种调料，各取所需就好，可是我只喜欢咸口的，再来一勺辣椒油和一块烧饼更是完美，咱这喜欢吃就有自己做的冲动，所以今天就为大家分享一下这家庭简单制作豆腐脑的方法和步骤，说不定拿去摆个摊也是错的选择。豆腐脑做法食材准备：干黄豆克，清水克，内酯3克￥3.5豆腐老儿豆腐王葡萄糖酸内酯内脂做豆腐脑豆腐豆花凝固剂家用商用淘宝月销量￥4.8购买————第一步：首先将克的干黄豆用清水浸泡8个小时，泡好的黄豆放入料理机中加入约克的清水打成生豆汁，豆汁可以反复多打几次，尽量打的细腻一点，然后用纱布过滤掉粗豆渣，留下豆汁待用。第二步：将过滤好的生豆汁转入无水无油的锅中，开中小火煮开，刚开始会有一些泡沫出现，注意这不是烧开的现象，等到液面翻滚的时候才是煮开了，烧开后再煮3分钟即可关火，豆汁一定要完全的烧开，否则吃了会拉肚子。第三步：准备买来的内酯3克用一点温水融化一下倒入一个空碗中，碗的大小要保证可以装下全部豆浆。关火后的豆浆自然冷却2分钟，温度大概在90度这样，挑去豆汁表面的豆皮，再全部倒入有内酯的碗中，撇去表面浮沫盖上保鲜膜放置30分钟。第四步：放置30分钟后豆浆就完全的凝固变成豆腐脑了，准备一点生抽，辣椒油，蒜水，榨菜，葱花浇上去就可以吃了。有话说总的来说家庭制作豆腐脑还算是简单，主要是有了“内酯”这一原料，在超市和各大购物网站都有销售，在制作的时候要注意以下3个窍门。豆浆和内酯的使用比例要注意，3克的内酯大概需要毫升的豆浆，豆浆少了，可以适当加一些水进去烧开。内酯放入豆浆后不要快速去搅拌，简单搅动两三下即可，最好是像以上那样操作，将豆浆冲进内酯中即可。不要滚开的豆浆来点豆腐脑，要放置自然冷却到85到90度这样最好，也就是大概冷却1到2分钟这样子。厨艺不精，还请各位多多指教，以上就是关于豆腐脑的制作方法，喜欢的可以收藏，点赞，