炎热的夏季最是让人难受，特别是在南方出门5分钟流汗1小时真心不是夸张的说法。大家都知道人的食欲跟环境有很大的关系，冬天我们就特别想吃热气腾腾的火锅，到了夏天最喜欢的就莫过于凉拌菜了。喜欢归喜欢但是不会做就只能干瞪眼看着朋友圈流口水了。不过也不用担心，宅男在这给大家准备了4种开胃的凉拌素三丝制作方法和技巧，步骤清晰看一遍就能学会。
之青瓜丝胡萝卜丝豆皮丝
食材：青瓜也就是黄瓜，胡萝卜，豆皮，凉拌酱（不会做可以买老干妈代替）；制作方法及技巧：1.青瓜把瓜瓤去掉再切成丝，加小许盐搅拌均匀放入冰箱备用。2.把胡萝卜也切丝如果刀工不行就用刨丝器，烧滚水加少许盐过水一分钟，捞出沥干水冷却备用。3.豆皮洗干净也切成丝，不要太细也不要太宽0.5cm以内就好了，也过水1分钟捞出来沥干水冷却备用。4.取出冰箱冷藏的青瓜丝，到出多余的水，在把胡萝卜素和豆皮丝到在一个大碗里加入凉拌酱搅拌均匀，然后装盘撒上一些香菜就可以了。这里如果家里有炸花生米，可以一起拌哦，又有一方味道哦！
之粉丝胡萝卜丝海带丝
食材：胡萝卜，干米粉，海带；制作方法及技巧：1.胡萝卜和上面的做法一样切丝，干米粉冷水浸泡致软化，海带丝可以自己泡发海带切成丝也可以是买现成的。2.胡萝卜过水捞出沥干水冷却备用，干米粉也过水但是这里要注意米粉变成透明就一定要捞出，同样沥干冷却备用，海带丝这里需要不是过水了，而是要焯水就是要煮滚1-2分钟，捞出沥干水备用。3.三样食材倒在一起，加蒜蓉、生抽，鱼露搅拌均匀放入冰箱冷藏10分钟就可以了，如果喜欢辣的就用凉拌酱。
之洋葱丝莴苣丝胡萝卜丝
食材：洋葱，胡萝卜，莴苣；制作方法及技巧：1.洋葱取除外面几层怀皮，切成两半然后在切丝，胡萝卜和莴苣都用刨丝器刨成丝刀工如果过得去就用刀切。2.烧滚水加少许盐，然后把胡萝卜和莴苣丝过水捞出沥干水放凉。3.把三丝倒在一个大盘了加上凉拌酱或者生抽和醋及鱼露、蒜蓉，最后摆盘就可以了。
之木耳莴苣丝胡萝卜丝
食材：木耳，胡萝卜，莴苣；制作方法及技巧：1.木耳冷水泡发切成丝，然后过水1分钟即刻捞出来放入冰水中让其快速冷却。2.胡萝卜及莴苣上上面那道一样先过水让后沥干水冷却。3.捞出冰过的木耳沥干水，放入大盘中加鱼露，生抽，蒜蓉，醋搅拌均匀就好，如果喜欢辣的在加一点凉拌酱或者辣椒油就可以了。
这4道快手凉拌三丝不是很简单，看完有没有想去做的冲动？凉拌三丝作为很常见的家常菜，它的做法也不局限于宅男说是这些，还有很多种搭配。大家可以根据自己喜欢，添加不同的食材，但是要注意食材的相生相克，防止中毒。今天的分享就到这里，谢谢您的阅读，宅男每天会给大家介绍美食的制作技巧和故事，如果您喜欢请动动手指转发分享给更多人知道，最后不要忘记