年夜饭最抢手的素菜，下酒又下饭，比大鱼大肉受欢迎，一盘不够吃
年夜饭是一年中最重要的一顿饭了，全家人都聚在一起吃着饭，回忆这过去的一年都发生了什么事，这顿饭上不仅要有大鱼大肉的还得要有素菜才行，尤其是凉拌菜，可以调节肠胃，促进食欲，今天就给大家分享一个年夜饭最抢手的素菜，下酒又下饭，比大鱼大肉受欢迎，一盘不够吃。
这素菜就是东北凉拌大拉皮，这东北大拉皮可是一绝啊，吃起来特别的爽口还不挑菜，什么豆腐，豆芽，黄瓜，西红柿都可以放进去，特别的简单，现在就让我们来看看这具体的制作方法吧！
东北凉拌大拉皮
首先我们要把豆皮放入开水中烫一下，在给它切成丝，拉皮泡在清水中，还有黄瓜切丝，西红柿也要切成丝，各种自己喜欢的蔬菜都可以给它切成丝。
在把所有的食材放到一起，放入蒜末，生抽，老抽，小米椒，食盐，白糖，香油，醋，因为放了西红柿所有本身就有酸度，不用放太多的醋，搅拌均匀即可。
喜欢吃麻酱的可以在拌料汁的时候放入一点的麻酱，搅拌好后在浇入食材中搅拌均匀，这样爽口的小凉菜就制作完成了，有喜欢的小伙伴就试试吧，年夜饭中一定不能少了它哦，下酒又下饭！
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