原创叶子叶子的小厨
天热了,穿裙子的季节,好多朋友都在喊着减肥减肥,加上今年疫情宅在家,身边朋友都在喊长了很多肉肉......叶子今年也是宅家时间多,以前每天的跑步也基本改为了散步,只是偶尔跑一跑,每天要做美食分享美食的人,自然对吃充满了无限热情,美食不可辜负,所以要想不长肉肉,搭配就很关键。
我今年体重还是没有增加,只是锻炼少一些,肌肉没有以前结实了,所以说饮食和锻炼,都很重要,在饮食上,叶子一向提倡营养均衡,用油尽量少一些,健康的饮食习惯,不仅不胖长肉肉,更是健康身体的保障。
今天来分享的这道美食,在草稿箱躺了很久了,叶子最近忙忙碌碌的,更新有点不勤,请亲们谅解,因为崇尚自由,一直不愿弄团队,哪里都是我自己一个人,同时又有点完美主义,喜欢自己亲力亲为做每一件事情,所以就更新有点慢,但是初心不改,传递健康,我们在一起!今天这道美食,用到了富含优质蛋白的黑豆腐皮(有点类似腐竹),用到了黑木耳,还用到了红椒和莴笋,都是素的,但非常抢手,简单又美味。这是一道有利于减肥的菜肴,热量低,营养高,也是素食朋友们的一道非常不错的菜肴。
用油少一点的菜,炒法上就可以用调碗汁勾芡的方法,做出来口感不干,味道也很棒。
不多说,来看看具体做法吧......
黑豆腐皮80克、黑木耳小半把、红椒一个、莴笋克、生姜一小块、大蒜两瓣、黄豆辣椒酱半勺、生抽两勺、香醋一点点、白糖一丁点、蚝油一勺、淀粉半勺、芝麻香油几滴、油适量
(一勺约10毫升)
1、准备好原材料。
2、黑豆腐皮温水泡两个小时左右。3、黑木耳凉水泡1-2小时。4、红椒切成丝,黑豆皮切成丝,木耳和莴笋也切成丝。5、两勺生抽、一勺蚝油,半勺玉米淀粉、一点点香醋、一点点白糖,小半碗水,几滴芝麻香油,搅拌均匀做成碗汁备用。6、锅里加入一点点油,加入葱姜蒜末和一点黄豆辣椒酱炒香。黄豆辣椒酱是自制的,做法以前分享过了,