TUhjnbcbe - 2024/9/14 16:50:00
对健康来说，食物的种类充当着一个极为重要的角色，一些对人体健康非常有益的食物对您的健康会达到事半功倍的效果。生活中的很多菜，看似普通，其实在满足味蕾的前提下，对健康还有着很大的辅助作用。比如看上去再普通不过的卷心菜，营养、药用价值却不可小觑，甚至是公认的“百药箱”。卷心菜也就是我们日常生活中的圆白菜，营养价值非常高，含有大量的维生素以及各种矿物质，吃法有很多，可以生吃、榨汁，是养胃的绝佳菜肴，被誉为天然的“养胃菜”。常吃健脾养胃，助消化，好吃还不贵，人人都爱它。手撕卷心菜用手把叶片全部拆散，去掉大梗，耐心地撕成大约3厘米见方的块。这样，每个叶片能够充分地受热，互相遮盖还有恰如其分的保温效应，炒出来才会软硬适度，获得最佳口感。然后，准备一些花椒，油烧热后先放花椒，然后放入葱姜蒜，最后倒入包心菜，放好老抽，盐，味精，鸡精炒熟即可出锅。切记，炒圆白菜过程，不宜炒太久，以免吃起来干，这样90%的生物活性水就白白流失了。凉拌卷心菜顾名思义，凉拌卷心菜即指用卷心菜直接加上各种配料和酱汁拌匀而成的菜肴。是老少皆宜的蔬菜，夏天凉拌卷心菜可说是最常见的一道家常菜。1.卷心菜切丝，粗一些细一些关系不大，根据自己的喜好定就行。2.烧一锅热水，加盐（用料外小2），这样焯过的菜色泽鲜艳，不会黄掉。水开后倒入卷心菜丝，保持大火，焯20秒，倒入篦子，过凉水，迅速降温，沥干水分。焯水只为断生，时间短脆口，时间长绵软。根据你的需要调节。3.换装耐热的碗盆。加入盐，糖，白醋，白胡椒粉，拌一下。辣椒放在最上面，好接受热油的洗礼。油和花椒入锅，开中小火，缓慢升温使花椒油香味更好，油冒烟后倒入菜盆。4.捡出花椒，拌均。放置半个钟头再吃更入味。卷心菜炒豆皮将卷心菜和豆皮这两种食材搭配一起炒，营养丰富，包菜脆嫩，油豆皮口感爽滑，还加入了老干妈一起炒，风味独特，豆豉风味浓郁，特别开胃。材料：白菜1\2棵、油豆皮（干）克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋几滴做法：1.把包菜的叶子剥开，放在清水中投洗干净，捞出沥净水分，包菜表面不要有水，水分要沥净一些，这样炒出的包菜口感脆爽2.把干的油豆皮放在清水中浸泡十分钟左右，将豆皮泡软就可以了，不能用热水泡发，油豆皮用热水泡发容易碎，待其全部软化后捞出3.再把油豆皮切成菱形片，或者切成自己喜欢的形状4.锅加水烧开，下入油豆皮烫一下，捞出，油豆皮焯水，可以去除油豆皮的豆腥味5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入包菜煸炒，淋入几滴米醋，大火将包菜炒至断生6.下入油豆皮，盐，老干妈，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可小贴士：干油豆皮泡发至变软就可以了，泡发时间不用过长，不要用热水泡发，用热水泡发，豆皮容易碎，包菜要大火快炒，这样炒出的包菜口感脆嫩，不宜加热过久，以避免其中的有效营养成分被破坏。炒制时加少许米醋会使包菜更脆爽。卷心菜沙拉卷心菜沙拉很适合在食欲差、没胃口的时候吃，它能增进食欲、促进消化。卷心菜沙拉的做法很简单，直接将包菜手撕成小块或者切成细丝装碗，用盐腌一下，将腌渍的水去掉后，加入切好的胡萝卜丝和番茄片，加入适量的沙拉酱搅拌均匀即可。生吃卷心菜时一定要注意仔细清洗，最好是用盐水漂洗十分钟左右，以免菜叶上沾有害虫和农药残留物。卷心菜榨汁我们将买回来的包菜洗干净后切丝，然后加入少许的矿泉水放入搅拌机；榨完汁后用纱布过滤掉残渣，然后空腹喝下就可以，记得一次性不要喝的太多，也不要喝的太急。包菜汁水汁有在空腹喝下才能更大的发挥它的营养价值，大家可以经常喝，建议在中午的时候喝好点。当然坚持喝的话可以有效地缓解老胃病的症状。