TUhjnbcbe - 2024/9/15 16:45:00
从小吃到大的美味，咬一口，豆腐的清香和肉的搭配，永远不腻！用料西兰花，半朵（装饰）。白豆腐干，四小片。油豆皮，两张。肉馅，克。葱花，姜末适量。盐少许。生抽少许。料酒少许。西兰花分成小朵。开水焯一下备用。肉馅儿买肥瘦相间的。这样吃起来不硬，回家再剁一下。一定要买白豆干，软细腻，一定不要用刀剁碎，要用刀面碾碎，吃起来口感完全不一样油豆皮儿剪成8cm长，5cm宽长条。肉馅，豆腐米，葱花，料酒，姜末放一起加盐生抽拌匀，可以带给一次性手套，然后取一团材料放豆腐皮上由下而上包住。封口不需要用什么粘住。油锅热后改小火，小心地把包好的豆腐卷放入，煎一分钟，注意刚才的封口要在下面，这样油一煎，封口就封住了，肉不会撒出来。然后翻面继续煎一分钟，之后加水，水一定要没过食材，肉食需要多煮一会。为了颜色好看一点，可以略微加一点鲜酱油。8大火煮开后再转中火煮一会，然后尝咸淡，因为馅料里本来就放盐了，煮煮咸味会渗入到汤里去，差不多了把之前的西兰花倒入煮开就可以了。好吃又美味。