马上过大年了,今年的冬天特殊情况放开后,一下子有回家过年的冲动,是冲动也是激动,希望陪陪父母吃个饭聊个家常,在老家的日子里多帮忙洗衣做饭,干一些力所能及的事,很多人都已经阳过了,但也要小心复阳,回家过年也是需要做好自我保护措施,有车尽量开车,少聚集,没车选择比较顺畅的路线乘车乘飞机,减少没必要的聚集和等待,出门戴口罩很重要,小编今天给大家分享,特殊情况放开后,“复阳人”越来越多了,平时除了做好保护措施以外,建议大家饮食起居要规律,常吃以下6道菜,荤素都有,营养全面好消化,味道好不油腻,增强体质身体恢复更快,一起来看看吧~
一、豆皮炒梅花肉
食材:豆皮、梅花肉、芹菜、蒜末、生抽、五香粉、鸡精、盐
制作方法:豆皮如果是干的浸泡一会,再冲洗掉多余的盐分,切成豆皮丝备用,梅花肉瘦多肥少,鲜香嫩滑孩子最爱吃,冲洗干净肥瘦分开切,瘦肉加生粉和生抽腌制一会更滑嫩,芹菜和蒜末切一点增香调味,锅热倒入少许油把肥肉块放入锅中煎出猪油,再把肥肉块稍微炒至微干一些,吃起来更好吃不油腻,然后加入蒜末爆香后倒入瘦肉大火翻炒至熟,出锅前加入豆皮丝和芹菜,盐,生抽、五香粉调味继续翻炒一分钟左右,再稍微加少许开水翻炒几下即成浓郁鲜香的豆皮炒梅花肉。
二、胡萝卜炒鸡肉
食材:胡萝卜、鸡肉、葱花、蒜姜、老抽、生抽、胡椒粉、五香粉、盐
制作方法:鸡肉买的时候让买鸡老板给处理干净剁成块,回家后倒入盆中加少许白酒或者料酒,再加入小苏打粉和盐浸泡在水里一会可以泡出鸡肉的杂质和血水,再冲洗干净备用,胡萝卜两个刮掉皮冲洗干净切成粗一点的小块备用,再准备一把葱花和姜蒜增香又去腥味,热锅热油把鸡肉倒入锅中翻炒至七分熟,再倒入蒜姜和胡萝卜继续翻炒至胡萝卜断生,然后加入少许生抽,老抽、胡椒粉、五香粉和盐调味,再倒入适量的开水焖2分钟左右即可出锅了,这道菜大人孩子都爱吃,虽然没有辣椒也开胃下饭。
三、凉拌豆皮
食材:豆皮、花生米、香菜、蒜末、白糖、芹菜、生抽、花椒油、胡椒粉、香油
制作方法:豆皮是超市买的湿豆皮,也叫千张是豆制品的一种口味,特别适合凉拌着吃,豆皮含有蛋白质比较高,多吃好处多,先放入蒸锅蒸熟后切成豆皮丝备用准备一小碗花生米,冷水入锅煮熟捞出放凉备用,再准备两根香菜和一根芹菜增香甜味,芹菜需要焯一水过滤掉草酸捞出控水放入盘中,再把花生米,豆皮和香菜一起放入大盆中,倒入少许生抽,花椒油、胡椒粉、白糖、香油搅拌均匀,然后倒入盘中就可以端上餐桌了,这菜比吃大鱼大肉还好吃,记得抽空做一盘吧。
四、西葫芦炒油豆腐火腿肠
食材:西葫芦、油豆腐、火腿肠、豆皮、蒜末、生抽、鸡粉、盐
制作方法:西葫芦冲洗干净去蒂去尾切成薄片,油豆腐冲洗干净切成小块,火腿肠孩子最爱吃,也切了两三根一起炒更入味,家里还有点豆皮也一起炒了,热锅热油倒入蒜末爆香后加入西葫芦翻炒几下,再倒入油豆腐,豆皮和火腿炒继续翻炒几下,全程大火炒最香最好吃然后加入少许鸡粉、生抽、盐和两勺开水翻炒均匀即可出锅装盘。冬天多吃蔬菜润肠胃好消化,这样几种食材一起炒不油腻味道好。
五、四季豆炒五花肉
食材:四季豆、洋葱、五花肉、生抽、老抽、白糖、五香粉、盐
制作方法:买五花肉时,尽量挑肥瘦相间的,吃起来不油腻口感好,五花肉先加点盐搓揉可以除菌又去腥味,再冲洗干净切成小片再切成小条,装入盘中只需加入少许生抽腌制一会入味备用,四季豆摘洗干净用手揪成小段,切一点洋葱一起炒营养又美味,锅热只需倒入少许,因为五花肉经过炒几下会炒出猪油,所以不需要加太多植物油,五花肉一定要煸至微焦会更好吃,再倒入四季豆翻炒至熟,然后加入洋葱,生抽、老抽、五香粉,盐继续翻炒几下即成浓香又清香的四季豆炒五花肉。平时吃太多素菜了,建议可以加点五花肉炒,开胃下饭味道好。
六、爆炒黄豆芽
食材:黄豆芽、蒜末、生抽、鸡粉、盐
制作方法:复阳后多吃豆制品补充蛋白质,有利于恢复健康,简单一炒味美鲜香,黄豆芽淘洗干净沥干水分,热锅热油加入少许蒜末爆香,再倒入黄豆芽大火爆炒至熟,然后加入少许生抽、鸡粉、盐调味即可出锅了。平时不爱吃绿叶菜的你,建议这样炒一盘黄豆芽,好吃不贵又营养。
大丽姐温馨话
最近快过年了,很多人都会在这个时候才忙完工作,准备回家过年,路上多少会拥堵,大家记得带点吃的,饿了随时吃,还要多准备一些防寒的衣服,冷了就马上穿上身,毕竟保暖防着凉感冒,以上6道家常小菜,也是非常好吃的美食,每天如果不知道吃什么的时候,建议可以参考一下吧~祝大家每天开心,生活愉快!