食材：
-猪脚1只
-酱椒适量
-姜、蒜适量
-八角、桂皮、香叶适量
-生抽2勺
-老抽1勺
-料酒2勺
-盐适量
-冰糖适量
-食用油适量
做法：
1.猪脚洗净，剁成小块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
2.锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入猪脚翻炒上色。
3.放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味。
4.加入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀。
5.加入适量清水，没过猪脚，大火烧开后转小火焖煮约1个小时，至猪脚软烂。
6.将煮好的猪脚捞出，放入碗中。
7.在猪脚上铺上适量的酱椒。
8.放入蒸锅中，蒸15-20分钟，让酱椒的味道充分融入猪脚中即可。
生炒河蚌食材：
-河蚌克
-青椒、红椒各适量
-姜、蒜适量
-生抽2勺
-料酒2勺
-盐适量
-白糖少许
-食用油适量
-淀粉适量
做法：
1.河蚌肉取出，用盐搓洗干净，切成薄片，放入碗中，加入少许料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
2.青椒、红椒洗净去籽，切成小块，姜蒜切末。
3.锅中倒油，油热后放入姜蒜末爆香。
4.倒入腌制好的河蚌肉，大火快速翻炒至变色，盛出备用。
5.锅中再倒少许油，放入青椒、红椒块翻炒至断生。
6.倒入炒好的河蚌肉，加入生抽、盐、白糖，继续翻炒均匀即可出锅。
鲜豆皮焖荷包蛋食材：
-鲜豆皮克
-鸡蛋3个
-青红辣椒各适量
-葱、姜、蒜适量
-生抽2勺
-老抽1勺
-蚝油1勺
-盐适量
-白糖少许
-淀粉适量
-食用油适量
-黄椒酱适量
做法：
1.鲜豆皮切成小块，青红辣椒切成小段，葱、姜、蒜切末。
2.调一个水淀粉：碗中放入适量淀粉，加少许清水搅拌均匀。
3.锅中倒油，油热后打入鸡蛋，煎成荷包蛋，盛出备用。
4.锅中再倒少许油，放入葱姜蒜末和黄椒酱炒出香味，加入青红辣椒段翻炒均匀。
5.放入鲜豆皮块，翻炒片刻。
6.加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，翻炒均匀。
7.倒入适量清水，放入煎好的荷包蛋，大火烧开后转小火焖煮5-8分钟，让豆皮充分吸收汤汁的味道。
8.最后倒入水淀粉，勾芡至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。