凉拌豆皮做法:
1.豆皮切丝焯水两分钟捞出过凉水，控出水分，豆皮如果用有一点厚度的那种更好吃。
2.控好水的豆皮放盘子里，放上葱丝辣椒丝和花椒粒，半勺盐和4勺蒸鱼豉油。
3.泼上热油，油可以多点更香，激发葱香辣椒和花椒的香味，这三个香味真的绝了。
4.拌匀就可以吃了，放上几分钟入味更好吃。
这个菜每次上桌都要光盘的，而且还会说好吃好吃!