红楼梦美食简称“红楼美食”，吃货小婵今日解说的是一款好吃容易做的美食，喜欢吃豆制品的朋友一定要试一试，话不多说，小婵干货分享红楼美食之豆腐皮包子即将开始。
方法一:
主料：
豆皮4张
辅料：
香菇4朵，黑木耳7朵，笋干20克，胡萝卜1根，杏鲍菇1根，茭白2根，香菜4根，葱油1汤勺，盐2克，蚝油1汤勺，麻油1汤勺
烹饪步骤；
1，豆腐皮，又名豆腐衣，“豆浆煮沸，其面上凝结者，揭取晾干，名豆腐皮。”北方又叫“油皮”。还有一种豆腐皮，是豆浆加凝固剂后压制而成的，色白而厚，是豆浆加凝固剂后压制而成，色白而厚，是做豆腐结的“千张”皮，我们做豆腐皮包子是如图这样的油豆皮，而不是白色的“千张”皮，要注意区别哦”
2，主要原料合集：豆腐皮，水发香菇，木耳，笋干，胡萝卜，茭白，杏鲍菇
3，将香菇，笋干，木耳等洗净，胡萝卜（用半根）,茭白刨皮，全部切成小丁。炒锅烧热，加少许油将香菇笋干煸香下所有丁炒熟，加葱油，蚝油盐调味，起锅晾凉后再加麻油起香待用，豆腐皮剪成馄炖皮大小，用凉水稍微浸泡回软后沥干待用；香菜取稍微长枝杆去叶，洗净后用开水略微焯捞起待用。
4，将2张豆皮这样错位平铺于盘中，放入内馅
5，轻轻拢紧收口，用备好的香菜杆绕紧扎好
6，系紧，打结
7，整形
8，很快包了这么些
9，将剩下的半根胡萝卜切成薄薄的圆片
10，每个包子下面垫一片
11，装入蒸盘.蒸锅放置火上烧开后，放入豆腐皮包子，上气大火蒸5分钟
12，起锅，勾芡浇汁成品如下
方法二；
主料：
豆腐皮1张，猪肉馅克，鸡肉克
辅料；
香菇50克，竹笋50克，香菜适量，生抽5克，食盐4克，鸡精2克，香油少许
步骤：
1，猪肉加入生抽，香油，盐，鸡精腌制
2，香菇，笋，鸡肉切丁，调入的猪肉馅拌匀
3，将泡好的油豆皮切成长宽10公分的片
4，放入适量馅
5，用焯好香菜扎起，放在笼屉上蒸10分钟左右
备注：
每个人喜欢的馅料不一样，馅料可以调整，材料喜欢通透感建议选油豆皮，喜欢厚重感可以选择千张丝，以上两个主要区别是主要食材和主料不同，其中系带选择的都是蔬菜，第三种方法和其不同的是系带可以用细条状的油豆皮当做系带
方法三：
例如：
材料（根据自己喜欢增加）
肉末（七分瘦三分肥剁碎）
虾（剥壳剁碎）
冬菇
胡萝卜
莲藕
芹菜（依照个人口感）
豆腐皮
调料；料酒，盐，酱油，胡椒粉，肉桂粉，葱，姜，玉米淀粉，香油，喜欢甜可以再加糖，胡萝卜自身是甜也可以不用加糖
做法：
1除豆皮外，将材料剁碎，加上调料，往一个方向搅拌至充分混合，起胶状。
2把豆腐皮边边剪下当系子
3把豆腐皮剪成大概大于一个巴掌的正方形，一片可剪4张。可泡一下水，也可不泡
4，把馅放在豆腐皮上收口，用系子系上
5，烧开水，放进蒸笼蒸10分钟即可
以上这三种方法是在当今最常见的做法，喜欢哪种方式就撸起袖子，大胆试一试，喜欢小婵记得点赞加