脂肪性肝病，简称脂肪肝，是各种原因引起的以肝细胞弥漫性脂肪变为病理特征的一种临床综合征，换句话说就是，肝细胞内堆积了太多脂肪，影响了肝脏正常功能。许多人查出脂肪肝后，在饮食方面会存在疑惑，减轻脂肪肝，饮食要注意“5吃5不吃”。
“5吃”
要增加膳食纤维
选择富含膳食纤维的食物，例如蔬菜和水果、全谷类食品、豆类、坚果和种子等，以及选择发酵食品，例如酸奶等，可以帮助我们增加膳食纤维的摄入量，有助于维持身体健康。
要吃八分饱
饮食过饱将增加肝脏及消化系统的负担，肝脏是人体营养物质的代谢器官，肝病后肝细胞需要修复，若摄入过多的营养物质，必然增加肝脏的负担，摄入过多的热量还会转化成脂肪沉积在体内，造成肥胖，引发各种疾病，吃饭八分饱这一点，对于脂肪肝患者来说是很重要的。
要吃优质蛋白质
一旦发现患有脂肪肝，许多人不敢吃肉，其实蛋白质有保护肝细胞的作用，可以促使已经发生损伤的肝细胞恢复和再生。优质蛋白主要来源于动物性食品，比如肉、蛋、奶制品等食物，同时还有大豆和大豆制品，包括豆腐、豆浆、腐竹、豆腐脑、豆皮等，所以可以适当增加豆制品、瘦肉，鱼虾等含有蛋白质的饮食。
要吃低果糖食物
研究表明，从蔗糖、高果糖玉米糖浆等果糖补充剂中摄入果糖与肥胖和非酒精性脂肪肝等流行病有着很强的关联。低聚果糖不能被肝、肾、血液代谢循环，不会增加肝脏负担，可有效改善青春期男孩的非酒精性脂肪肝，包括降低肝脏脂肪变性程度、改善肝脏功能等。
要吃饭有顺序
健康饮食在吃饭的过程中是有顺序，民间有句谚语叫饭前喝汤，胜似药方，所以在吃饭的时候，汤都是最先要喝的。或是先吃蔬菜，再吃肉，最后吃主食，这样胃里已有能量低、饱腹感强的食物垫底，后面就很难吃得太多。
“5不吃”
不吃高脂饮食
肝脏是脂肪运输的枢纽，吃太多高脂油腻食物容易导致脂肪代谢紊乱，使脂肪堆积于肝脏内形成脂肪肝。应少吃高脂食物，除了少吃五花肉、肥牛、肥羊等食物，在外就餐，尽量不点油炸、油煎、香酥、干锅、水煮之类的菜肴，多选择蒸、煮、炖、凉拌的。
不饿一顿饱一顿
现在生活节奏快，人们压力大，为了工作经常加班，导致不按时吃饭，饿一顿饱一顿的，常常会饿的心慌，也会因为太饿而吃的消化不良，这样不仅会对肠胃造成损伤，还会增加肝脏代谢负担，引发肝脏疾病。而熬夜吃夜宵、暴饮暴食易使肝脏脂肪储备能力上升，最终形成脂肪肝。
不要光吃素
坚持吃素食，无法为机体提供充足的蛋白质含量，而蛋白质在人体中能提升代谢速度，增加脂肪的转化效率。如果每天摄入足够的蛋白质，人体可多消耗到千卡的热量。反过来说，蛋白质摄入不足，就减慢了脂肪的消耗速度，增加了肝的代谢压力，脂肪肝也就不期而至了。
不要饮酒
长期饮酒会导致酒精性肝炎，甚至肝硬化的发生。因为酒精主要在肝脏代谢，长期饮用会影响到肝细胞膜的代谢功能而损伤肝细胞膜，出现了脂肪的沉积，最终会诱发脂肪肝以及肝硬化。
不吃重口味饮食
国人的饮食变得越来越“重口味”，麻辣烫、外卖、烧烤、火锅、小龙虾、麻辣香锅、水煮肉片……这些高盐高油辛辣的食物，不停地在诱惑着我们。殊不知，重口味的食物往往都添加了大量的油脂和盐分，热量高，常吃会变胖，会加重肝脏的代谢负担，还会使大量的脂肪堆积在肝脏上，降低肝脏的机能。