提到食物，最简单的评价就是“好吃”或者“不好吃”，无论是酸、甜、辣、咸……都是追求一个“香”字。但是总有食物不走寻常路，香不过你，还臭不过你吗？他们坚信：臭到极致，便是香！
“食臭”也是很多地方的传统，有时候挺想不通的，这种食物没有颜值还很臭，但偏偏有一波忠粉，对它们欲罢不能，在美食届，也是谜一样的存在了。
我大武汉美食文化博大精深，其中另类“臭美食”层出不穷真的是爱者爱死，恨者恨死，而小编又是偏偏喜欢“花样作死”注意！这是一篇有味道的文章！请各位胖友们们捂着鼻子看下去吧！
路边摊臭味美食之王—臭豆腐
作为路边摊臭味之王的臭豆腐，用外陋内秀、平中见奇两个词评价它是再合适不过的了。但其实，臭豆腐，或者说武汉话里的臭干子，并不是长沙才有的地域小吃。
相比于长沙臭豆腐又黑又枯的特点，武汉的臭干子金黄色居多，吃起来豆腐却依旧很嫩，就连酱汁也非常不同，相比于长沙的调味汁，武汉的臭干子都会在豆腐上浇一层美味的糊糊。
常见的炸臭豆腐，有黑色和金黄色两种。远远闻起来臭气扑鼻，但走上前去买一份细细品尝，又觉得香浓诱人，令人食欲大开。
老帅爷王臭豆腐
三新横街与前进五路交叉口南50米
每次来逛江汉路，一定不会错过的就是水塔美食街的臭豆腐啦，这家排队的人很多，原因是一锅出一份，保证出品的品质。
他们家豆腐会被炸的比较枯，然后老板再把豆腐上戳出一个洞，把事先用蒜和香菜调好的汁水一个个灌进去，盛好后还会再浇两勺，吃起来外焦里嫩还带着汤汁，加上辣椒会更好吃。
吉庆街老巷子臭豆腐
中山大道吉庆街
如果你去吉庆街，路过他们家门口就一定会闻到一股好闻的香味，香味非常吸引人。每天这里都大排长龙，除了臭豆腐，这家还买一些其它的炸物。
他们家特地用一口大锅炸臭豆腐，臭豆腐炸完后异味小了很多，臭豆腐装起来之后，店员会提醒顾客自己调味，桌上摆了特别多酱料，喜欢什么口味都能自己加，淋一点辣椒酱，浇一勺蒜泥香菜汁，咬上一口喷香的汁水瞬间充满整个口腔。
风靡全国的绝顶臭味—螺蛳粉
螺蛳粉，江湖标签“酸中带臭，臭中生香”，近几年遍布全国的大街小巷。也因为速食螺蛳粉出现和普及，这个闻起来让人望而生畏的神奇美食，在人群中的被接受度越来越广。
“捏着鼻子吃粉是我这辈子做过的最神奇的事，又臭又好吃的味道让人欲罢不能！煮完螺蛳粉，整个屋子里都弥漫着不可描述的腐烂酸臭味。”这大概是很多人第一次尝试螺蛳粉时的感觉。
螺蛳粉这种让人爱恨交织的食物，虽然闻起来臭，但是就是令人上头。
螺鼎记螺蛳粉
中南大道政院小区号财大店
财大西苑的这家柳州螺蛳粉很带劲，他家酸笋是经过改良了的，没有广西那么浓郁的臭味，可能更加符合武汉人的口味。
虽然是改良的，但是酸笋那特有的臭味远远的就能闻到。店里螺蛳粉比较便宜，九块是小碗，十块是大碗，配料可以自行另加。
一碗红油汤底的螺蛳粉看起来就让人垂涎欲滴，再配上他家的自己腌制的酸萝卜，脆且爽口，不禁让人胃口大开。嘴上说着臭，舌头却诚实的不行。分泌口水ing。
郭记螺蛳粉
恩施街25号附3号
这家螺蛳粉地道，好吃，不贵，也不太偏远，就是藏的有点儿深，需要小编给你指路——恩施街和工业二路交汇处的郭记螺蛳粉。
红色的大碗中，粉和配菜摞得满满当当。最底下的是米粉，米粉上铺着绿油油的生菜、爽脆的木耳、点睛之笔的酸笋、香葱和花生，铺在最上面的是炸得金黄酥脆的豆皮，一共9种配料，看着就让人咽口水。
这里螺蛳粉的关键字就是酸笋够酸，腐竹够香脆，还有那最爱的一口充满浓浓螺蛳味的汤汁，郭记螺蛳粉的汤，由老板亲自把关，用骨头、鸡架和螺蛳肉一起文火熬制10多个小时而成，让人忍不住喝光。
越臭越好吃的鱼—臭鳜鱼
几乎所有人对徽菜的印象都是由一条臭鳜鱼开始的。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。
胖嫂臭鳜鱼
马场路三金鑫城国际1-13号
一般的鳜鱼腌制是选用一斤二两的整鱼，去掉鱼鳞及内脏后放进木桶里用精盐腌制。自然发酵后尽管入口带臭，但细细品味下却能尝到鲜嫩的鱼肉。
臭桂鱼要自然发酵5天才能入锅红烧，腌制好的鱼鲜亮，鱼鳃是发红的。武汉有名的胖嫂臭鳜鱼，闻起来臭吃起来香，发出似臭非臭的味道，从腌制到烹饪必须环环相扣，丝毫马虎不得。
鱼肉嫩的像是出水芙蓉，一片片的鲜得叫人直跺脚。味道很足，入口即化，吃在嘴里全是肉绵绵的香甜和辣味。
水果里的臭味之王—榴莲
榴莲这种长得丑、闻着臭的水果，吃起来简直是太美味了！榴莲蛋挞、榴莲披萨、榴莲千层蛋糕……每一样都是小编的最爱。
偶尔忍不住在办公室吃颗榴莲糖，总会收到来自隔壁桌的白眼。除了做甜点，你能想到榴莲还能这样吃吗？
若爱榴莲猪肚鸡
销品茂5楼
汤一端上来就盖着盖开始煮，整个锅都散发着浓浓的榴莲香，榴莲的香香甜甜和鸡汤的鲜味相得益彰，猪肚鸡也吸收了榴莲的香味变得更入味了。
猪肚鸡的汤本身加了胡椒，味道会比较偏鲜咸一点，榴莲的加入刚好中和了味道，煮过的榴莲变得软软的，也没有原先那么甜腻，喝汤的时候可以看到一丝丝的榴莲肉夹杂鸡汤，很鲜美。
榴芒烤榴莲
江汉二路69号（中心百货后门斜对面）
店内环境简洁ins风，干净、精致且舒适，属于闹市中的清净之地。一进门看到沙发上的榴莲抱枕，逼真又可爱，桌上的干花简直是百搭神器，怎么拍都好看。
猫山王烤榴莲都是真实榴莲果肉，全部泰国进口，烤出来外焦里嫩；比榴莲水果更加紧致，但内陷又不失水果的细腻水嫩之感，恰到好处。
奈雪的茶
霸气猫山王
榴莲甜品吃过不少，做成饮品也是头次见，用吸管都搅不动的浓郁扎实口感，每一勺都是金黄果肉，标志性的纤维感，配上清新茶底和顺滑绵密的奶盖，像凝脂般柔嫩，带着丝丝奶香。
经常打卡的吃货们应该都知道，店里的超级榴莲王也是实力爆浆选手，里面藏榴莲果肉也非常多啦！一口榴莲面包一口榴莲奶茶，哇~想想都满足！
说了这么多，小编最喜欢的就是螺蛳粉啦，一个星期不吃就馋到不行，那各位吃货们，最爱的臭味美食是什么呢，在留言区和大家分享吧~
文字：西瓜
排版：西瓜
图片:西瓜、网络