今天和大家分享的红烧豆腐卷儿的主要食材就是豆腐皮和肉馅，食材准备简单，操作过程也比较容易，新手都能做成功，一起来看看吧！
豆皮、五花肉、葱姜蒜、辣椒、生抽、老抽、蚝油、冰糖等
1.五花肉剁成肉末，放入葱姜、蚝油、花椒粉、盐搅拌均匀。
2.肉末中放入清水、淀粉搅拌均匀备用。
3.将豆皮提前用温水泡软，切成小方块，包上肉馅儿，在包的最后一个边角抹一点淀粉，或者是面粉，增加粘度，将边缘粘好。
4.锅入油将包好的豆皮放入锅中，封口朝下摆放，当豆皮定型后再用筷子轻轻翻面，煎至两面金黄出锅备用。
5.锅入油将葱段，蒜，干辣椒煸出香味，然后，倒入生抽，老抽、冰糖翻炒，再倒入少量温开水，煮开后下入煎好的豆皮卷。
6.盖上锅盖焖煮至汤浓稠即可出锅。