豆皮海苔肉卷
现在上的菜都是周末前做的了..只要照片在就可以看图说话.话山话水...
但麻烦的是过了一个年我已经忘记这是从哪里学来的了.
有做过的朋友要不要来认一下亲戚呀?...
豆皮海苔肉卷，外皮酥脆，内馅咸香，鲜香味美，在家就能做出来！
话说这个豆皮.我平常的吃法很简单.就少许油煎一下.加点酱油就很好吃了.要不拿来炒菜也不错...
看到这个豆皮卷海苔一切开之后好漂亮..所以我也来玩一玩..
不过~~原版的没有加绞肉.我自创在海苔上又铺了绞肉.让它看起来更有分量...
材料如下:...豆皮四个、绞肉g，先用少许盐.胡椒.太白粉抓一下..
海苔我用韩国的海苔一包就够了..
先把豆皮摊开来..铺上一层海苔.再铺上一层绞肉.(也可以铺上虾泥.或其他食材应该也不错..自己变化~..)
再把豆皮卷起来...在最末端刷上一层太白粉水.让它黏住...
卷起来就这样...
最后在豆皮的两端沾上白芝麻...
完成豆皮卷之后就可以下锅
用少许油先把沾芝麻的二边先煎一下..
在把豆皮卷全部煎到呈金黄色...起锅备用...
再利用原锅下葱段/洋葱/胡萝卜丝炒香...
在下点水/酱油/少许糖..调到自己喜欢的口感...
再把煎好的豆皮卷下锅煮一下..就可起锅.撒上葱丝...
豆皮是很容易入味的食材.所以不要把味道调得太重了..这样就很好吃了...
看它切开的面很漂亮吧.....这道料理算很简单吧...好吃又好看...
这个是前几天清冰箱煎的九层塔煎蛋..里面有菜圃...很下饭..
我家的午餐~~