我们平常吃到的豆制品有很多种，比如豆腐、豆干、豆芽、豆皮等等……今天小编给大家分享的豆腐皮又叫千张，也是我们生活中经常吃到的豆制品，它做工精致，营养丰富，口感清香，特别好吃。经常被人们拿来凉拌、烹炒、涮火锅等等……不过今天小编给大家分享的这种做法肯定很少有人去做，名字叫做——千张肉卷。就是将豆腐皮和肉末结合在了一起，然后采用蒸制的方法将它蒸制入味，再撒上一些料汁，味道好极了。荤素搭配在一起，手心营养均衡了，其次就是都充分发挥了食材本身的特点，使菜品吃起来更加鲜美了。这道菜我们家隔三差五就要做一次，营养丰富，经济实惠，吃起来还鲜美多汁，特别的下饭，也适合做下酒菜。它采用的食材都是我们让生活中经常用到的，而且做法也很简单，今天我就把制作方法分享给大家，如果你也喜欢的话，就跟着小编一起来学学吧！
制作之前，我们首先要准备好需要的食材：豆腐皮2张、胡萝卜大半根、豆角3根、小葱1颗、肉末适量、淀粉2勺、胡椒粉1勺、食盐适量、生抽1勺、料酒1勺。制作料汁的调料：生抽、蒜末、红椒碎、青椒碎。
具体操作细节如下：
步骤一、胡萝卜清洗干净去掉外皮切成碎末；豆角择洗干净切成碎末；小葱去皮清洗干净切成碎末。
步骤二、将胡萝卜碎、豆角碎、肉末和葱碎混合在一起，然后放入2勺淀粉、1勺胡椒粉、适量食盐、1勺生抽、1勺料酒。
步骤三、将食材和调料搅拌均匀，使它们彻底融合在一起。搅拌的时候一定要顺着一个方向，这样肉馅才能上劲，蒸制的时候不容散掉。
步骤四、豆腐皮洗干净控干水分，平铺在案板上，然后将肉馅铺在豆腐皮长的一边。
步骤五、将铺有馅料的一边开始向里面卷，直到全部卷完为止，然后再切成大小均匀的小段。
步骤六、将豆腐皮肉卷整齐地摆在盘子的一圈，剩余的可以摆在中间，这样比较好看。
步骤七、将制作的料汁的生抽、蒜末、红椒碎、青椒碎装进小碗里搅拌均匀。
步骤八、将料汁均匀地浇在盘子里的食材上，再加入适量的清水，然后再放入蒸锅里，先用大火烧开，再调成中火蒸制15分钟就可以了。
步骤九、蒸好之后端出来，在上面撒上一些葱花就可以了，咬上一口鲜嫩多汁，简直太好吃了！
今天的美食分享到这里就结束了，非常感谢妲己的阅读与支持，如果你对本文章有什么看法或者建议，随时欢迎大家在评论区各抒己见。小编每天都会给大家分享各种各样的美食和生活小常识，对美食感兴趣的朋友们可以