之前给大家分享过商业版的金汤热卤的制作方法，今天给大家接着金汤热卤继续聊聊。其实今天金汤热卤除了可以开店售卖，还可以将其做成一元的卤串，制作方式同样简单，而且更容易受到顾客朋友们的认可和喜爱。同时不管是开店还是摆摊，都是非常合适不过的了。它们的制作简单、口感独特，今天，我们来一起领略这种美食的制作过程及其独具特色的风味。
首先，卤水的调制是制作金汤热卤放入一元卤串的关键所在。按照配方，我们需要将各种香料和调味品精心混合，加入适量的鸡架骨和猪骨焯水，再加入色拉油、白酒和白糖等材料，煮沸后，便得到了香气四溢的卤水。第一次的新卤水按80斤算需要加鸡架骨5斤、猪骨5斤，色拉油3斤。
接下来，将各种卤货放入卤水中，卤制10-15分钟。然后，将其捞出，烤至表面微焦。鸡腿和虎皮鸡爪的制作方法较为相似，都需焯水后放入卤水中煮至熟透。而鸡汁豆皮的制作方法则是先将豆皮切丝，炸至金黄后放入卤汤中焖煮60分钟，从而使其入味。
需要注意的是，在制作过程中，卫生和安全是非常重要的。同时，卤水的配方可以根据个人口味进行调整，以制作出更符合自己口味的卤味。此外，一些辣椒酱或者芝麻酱等调料，也可以提升卤味的层次感。
总的来说，金汤热卤的一元卤串是一道美味的小吃，制作简单、口感独特，适合各种场合食用。无论是在路边小摊还是大型餐厅，这种卤味都能带给人们舌尖上的惊喜。让我们一起品尝这道美食，感受其中的独特风味。