高温闷热的夏季
餐桌上怎么能少得了凉拌菜
今天跟大家分享一款
下酒又下饭的开胃凉拌菜
绝对酸爽可口，百吃不腻
凉拌三丝
所需食材
千张豆皮：2张
胡萝卜：半根
黑木耳：10-15朵
香菜：3根
小香葱：2根
大蒜：4瓣
小米椒：3个
花生碎：适量
白芝麻：适量
食用盐：2勺
陈醋：3勺
生抽：1-2勺
鸡精：适量
白糖：适量
食用油：适量
香油：2勺
制作步骤
1、千张豆皮切细丝、黑木耳泡发切细丝或手撕、胡萝卜刮丝，香菜切断；
2、锅中加水烧开，放黑木耳煮3-5分钟，然后再放千张和胡萝卜煮一分钟（根据个人喜好，胡萝卜也可以不煮）；
3、煮好的菜过下凉水，如果不着急放入冰箱冷藏1小时左右口感更好；
4、准备料汁：小香葱、大蒜切碎，小米椒切段，加入白芝麻，浇热油；
5、加入陈醋、生抽、白糖、食用盐、鸡精、熟的花生碎搅拌均匀；
6、将料汁倒入菜中，加适量香油拌均匀即可。
Tip：其实这道菜里的三丝有很多搭配，如粉丝、黄瓜、金针菇、海带、菠菜等，完全可以根据自己的喜好搭配。
你喜欢凉拌三丝的哪些搭配？
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