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TUhjnbcbe - 2024/12/23 16:23:00
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夏天的天气比较热,不太想吃油大的菜了,就想吃点清淡的,今天做的这个很清淡还很好吃的豆皮拌的凉菜。

土豆皮是干的,所以就挺硬的,咬不动。想要让豆皮能咬动就需要先放在凉水里头泡发,然后再放锅里煮一下,煮出浮沫。捞出来放在凉水里洗两遍,洗干净了之后就可以拌凉菜了。

这道菜的菜都是生菜黄瓜、香菜、葱,还有这个豆皮。都是很健康的蔬菜,不生虫子,所以吃的时候不用担心蔬菜会有虫。生菜、大葱和黄瓜基本现象的都是不长虫子的。香菜本身也是带有苦味的,虫子也不喜欢吃。

调料就是先放一勺白芝麻,然后放入菜里。

再放一勺黑芝麻,你或许会问黑芝麻和白芝麻有什么区别,其实吧,这东西几乎就是没区别,就是颜色不一样,用一个颜色多单调啊,两个颜色的芝麻看着也好看。

还放了两勺生抽酱油,酱油一定要用生抽酱油,生抽酱油有很多种,比如味极鲜,海鲜酱油,还有很多的生抽酱油,用来拌凉菜都不错。

醋的话我只吃白醋,白醋是真的香,并且没有异味。

放了醋就要放白糖,这样才好吃。

最后再来一勺超级好吃的油泼辣子,根据喜好来放就行,喜欢吃辣的可以多放几勺。

这样美味的夏季爽口菜凉拌豆皮就做好了,非常的清爽。

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