黑米含有蛋白质、B族维生素、维生素E、碳水化合物、钙、镁、磷、钾、铁、锌等多种对人体有益的营养元素。能够帮助机体的正常运行，调理体内内环境和新陈代谢的稳定，有助于促进黑色素的合成，对白癜风患者康复有益。在中医中，黑米有显著的药用价值。具有健身暖胃、滋阴补肾、明目活血、清肝润肠、补肺缓筋等功效。可入药入膳，对头晕目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症疗效尤佳。长期食用可以延年益寿。
白癜风患者吃黑米的好处1.改善缺铁性贫血黑米具有改善缺铁性贫血，降低血压和预防贫血的作用。对于缓解和预防身体白斑具有很好的作用。白癜风患者在日常生活中经常食用黑米能够补充体内缺乏的微量元素，改善皮肤白斑粗糙，滋阴补肾。
2.提高身体免疫力黑米具有比较好的清肝润肠功效，能够加快体内*素垃圾的排出。除此之外，还有暖胃活血、滋阴补肾的功效，白癜风患者经常食用黑米可以提高机体的免疫力，辅助治疗。
3.辅助治疗疾病黑米营养丰富，含有多种矿物质，经常食用能够补充人体所需的微量元素，起到辅助治疗白癜风的作用，有利于体内黑色素的生成。
黑米食疗方黑米银耳大枣粥：黑米克、大枣10颗、银耳10克一同熬粥，煮熟之后加入冰糖调味即可食用作用：滋补脾胃、滋阴润肺，四季皆可食用。经常食用能够消肿下气、活血解*、乌发黑发、养血安神
三黑粥：黑米50克、黑大豆20克、黑芝麻15克、核桃仁15克
一起熬粥加红糖调味即可食用作用：乌发润肤、补脑益智，适合须发早白、头晕目眩以及贫血等患者食用。长期食用可补中益气，对盗汗、脾胃虚弱、中气不足等症状的患者有良效。
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