深秋时节，柿子已开始大量成熟。作为秋季特有的水果，许多人都想一尝其美味。对于白癜风患者而言，科学饮食至关重要。因为不当的饮食会对病情产生负面影响，不利于疾病的康复。那么吃柿子会对白癜风产生影响吗？
柿子营养丰富，具有很高的药用价值。但对于白癜风患者来说，最好少吃柿子。
1.影响矿物质的吸收
柿子中含有的鞣酸能够与食物中的镁、铁、锌、钙等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，从而让这些矿物质营养元素不能被人体吸收利用。对于本身缺乏微量元素的白癜风患者来说是不利于治疗与康复的。
2.富含维生素C
柿子营养价值很高，除了富含蛋白质、果糖、蔗糖、胡萝卜素、钙、铁、磷等营养元素之外，还富含维生素C。其所含的维生素C比一般水果高1-2倍左右。而维生素C对白癜风患者并不友好，会阻碍黑色素的合成，不利白斑复色。所以，白癜风患者最好不吃或者少吃柿子。
3.含糖量高
柿子含量很高，吃多了会让人产生饱腹感，降低食欲，不利于其他营养元素的均衡摄入。于白癜风患者而言是非常不好的。除此之外，柿子中多是单糖和双糖，吃后很容易让血糖升高。对于患有糖尿病的白癜风患者而言最好忌食柿子！
吃柿子还要注意这些
1.不要与土豆一起食用
进食土豆之后，胃部会产生大量的盐酸，此时若再进食柿子，容易在胃酸的作用下产生沉淀，既难被消化，又不容易排出。
2.不要与高蛋白食物同吃
柿子属于寒性食物，与鱼、虾、蟹等高蛋白食物同食容易在鞣酸的作用下凝固成块。如此很容易出现腹痛、呕吐、或者腹泻等症状。
3.不要与红薯一起食用
红薯富含淀粉，食用之后会产生大量的胃酸，而柿子中含有较多的鞣酸和果胶，这些物质相遇会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块。