夏季在慢慢向我们靠近，很多人都不想吃热的米饭，心里闲着能吃点凉菜该多好，对外面路边买的凉菜就有想买的想法，更想念凉菜的味道，虽然4月并不算特别的热，但是，温度在慢慢的上升，让人一下子就有点接受不了，但是，对冰爽的水和凉菜倒是格外的想法，味道上引起大家的喜欢，做凉菜也需要一定的方法，而凉拌豆腐皮好吃有“秘方”！大厨教你这样做，口感软嫩还鲜香。
在凉菜中，凉拌豆腐皮是许多人都爱吃的一种，它的味道和口感都相当好，吃在嘴里就会发现有啦的味道，还有软的口感，在放入在冰箱之后，拿出来吃，味道就更加不一样了，多数人都爱吃的凉拌豆腐皮。只是，许多人自己在家里做的是，味道并不会这么好，吃起来的是就发现有点不一样的味道，有些就是方法没有对，味道才会有变化。
第一步：食材：豆皮、葱、小米辣、食用油、盐、香菜、蒜、辣椒末、白糖、鸡精、醋、老抽、香油等食材，接着就先把豆皮洗干净，之后，在把豆皮切成丝，很简单的做法，不用很注重，之后，就把豆皮倒入在热水中，之后，豆皮变得更软，吃起来的时候口感也会更好，在煮的时候，想要更好的控制好水的温度，不能太软了。
然后，其他想要用的食材也要切好，这样可以留着备用，方便接下来的食用。接着，就把锅里面倒入油，等到水热之后，就把食盐、辣椒粉、等食材都放入热油种，先把油辣子这样做出来，方法是很简单，油上面需要自己更好的控制，接下里是用的时候，豆皮上面也会有一定的油。
接着，把豆腐大放入盆子中，凉拌豆腐皮好吃有“秘方”！大厨教你这样做就是辣子油，因为辣子油味道很足，还有油的温度控制得很好，辣子油的颜色也格外好看，接着，把香菜，葱段，还有盐，醋，小米辣、白糖、鸡精、老抽、香油加入到豆皮上，然后辣子油泼在豆皮上，这样简单的步骤就做好了，如果想放点*瓜丝，大家也可以适量的放点在上面。
最后，佐料都齐全的放入在盆子中之后，就可以把豆皮和佐料不停的搅拌，出来的味道自然就格外的好，吃起来的时候就发现味道很足，在搅拌的时候就要注意到搅拌的均匀，这样能让豆皮更好的吸收到佐料的味道，简单的做法就做好了，口感软嫩还鲜香，对此大家怎么看？欢迎来点赞、