大家有没有发现一件非常神奇的事情？很多人一到冬天就会食欲大增，即便是平常吃不了几口饭的瘦子每到饭点都会变得特别饿。不过这也是可以理解的，毕竟冬天这么冷，如果能吃上一口热饭，那该有多幸福呢？距离年的结束，还有不到一个月的时间，很多人一到年底就不知道该吃什么了，尤其是一些工作*们。如果年底工作太忙，不知道该给自己做什么简单一点的饭的话，就来学习一下今天给大家推荐的这道美食吧！
不管是工作*还是正在上学的朋友们，一定要学会这道鱼，因为鱼肉中的蛋白质是非常丰富的。你每天工作肯定会特别累，尤其是一到年底就有各种事儿堆在一起，时间长了脑子不疼才怪呢。大家一定要多吃鱼肉，时间长了脑细胞就会更加有活力，尤其是正在上学的朋友们，经常吃鱼就会发现你的记忆力能有所提高哦！
如果你嫌吃鱼太麻烦，总是被鱼刺卡住喉咙，那么可以多吃一些龙利鱼。现在很多饭店做的鱼都是用的龙利鱼，因为龙利鱼的鱼刺不是很多，只有中间一根大刺，吃起来特别方便。除此之外还有一个好处，这种鱼的鱼肉特别后，而且价格还不怎么贵。更好的是这是一种海鱼，蛋白质的含量可是非常高的。
接下来我们就来学习一下怎么做这道清蒸龙利鱼：
龙利鱼、豆皮、葱姜蒜等调料
首先大家把买回来的龙利鱼切成两片，从中间的大刺部分横切就可以，切成两片以后在水中冲洗干净，然后再切成大块儿的鱼条。把鱼块放到碗里加入蚝油或者生抽，搅拌均匀，口味比较重的朋友也可以放一些料酒，腌制10分钟就可以了。
然后把准备好的豆皮清洗干净，切成细条，提前在温水里面泡两分钟，不过大家一定要记住，千万不能用热水烫，否则肚皮会特别软烂。接着把豆皮放在鱼盘底下，最好铺上一层粉条，然后把腌制好的龙利鱼摆在上面，最好摆得精致一些。
现在前期的准备就已经结束了，我们把鱼盘放到蒸锅里，用大火蒸10分钟左右就做好了。不过大家不要急着把鱼盘拿出来，最好在锅里焖三分钟，这样鱼肉的味道会更加鲜嫩。出锅以后的鱼肉可以撒上一些葱花或者韭菜，口味比较重的朋友们，可以直接撒上胡椒粉或者辣椒。有一些朋友可能不太喜欢吃豆皮，那么建议大家把豆皮替换成金针菇，口感也是不错的。