秋末冬初，宜贴膘保暖热腾腾的涮肉必须提上日程！纯正老北京味，传承传统味道好肉才敢清水涮聚九门涮的就是一个讲究传统铜锅清水涮肉，品质鲜切牛羊肉高性价比+种类丰富+精选食材更有炭烤小串让味蕾体验双重暴击外头寒风刮，里头羊肉涮香上舌尖，暖上心尖问就是三个字：撩咋咧！秋末冬初，寒风越刮越冷，外套越穿越厚，要想由内而外的暖，不来顿涮肉暖暖胃怎么行？聚九门铜锅涮肉，源自北京朝阳区的聚九门北京菜馆，以老北京传统手艺传承纯正首都味道，让你在西安也能吃到正宗北京味儿。“聚”是一味人情也是一斟老酒，“九”是一个轮回也是一个开始，“门”是一腔热情也是一种守候，“聚九门”如此富有深厚内涵的背后，是老北京味道的回味也是传承。店内整体的环境契合老北京的特质，大气简约又自带传统气息，大片落地窗转头就能看到窗外景致，木质桌椅古典又富有质感，以屏风间隔很好地保证了私密性，环境就是舒坦！
要有完美的就餐体验，食材和味道才是重中之重，聚九门铜锅涮肉选用优质食材，以zui纯朴的古法技艺还原食材本身的原汁原味，是不是已经心动了？那就快接收来自舌尖上的震颤吧！
铜锅来涮肉，一口鲜上头。清水锅是老北京涮羊肉的特色，“清水辨食材”，肉质好不好，食材新鲜不新鲜，往铜锅里一验便知。涮羊肉的锅底讲究“清水一盏，葱姜二三”，聚九门到底有多讲究？涮肉的清水都是选用农夫山泉矿泉水，现开现倒，保障原汁原味本香的同时，又含有丰富矿物质，美味健康两不误。要说老北京铜锅涮肉的灵*，必数传统的经典芝麻酱，麻酱以厚重浓郁为佳，上面再浇一层极香的现炸辣椒油，蘸肉前那么一拌，吃进嘴里满是浓郁的麻酱香和辣椒香，谁能不说一声绝？涮肉要想更有滋味，来料碗区选你所爱，多种调料满足你挑剔的味蕾，鲜香味更胜一筹！再配上北方人的最爱糖蒜，脆爽又咸甜，不仅解腻还解馋，一口一个根本停不下来！好肉才敢清水涮。能经得起清水考验的羊肉，可不是随随便便的羊肉能胜任的。聚九门选用的是内蒙古的苏尼特羊，肉质鲜嫩，蛋白质丰富，脂肪含量低，具有超高的营养价值，吃肉不长肉，了解一下？聚九门的牛羊肉不仅肉质好，而且种类也多，物尽其用这个词可谓体现得淋漓尽致，想要体验肉香在唇齿间炸裂的感觉吗？美味即刻加载！//羊尾油//
京涮讲究先涮羊尾油，它的油脂经过热汤一烫，可以为你接下来的涮肉提供美味铺垫。羊尾油就是羊尾巴上的脂肪，是羊身上最珍贵的部位之一，有着很高的营养价值，小小的羊尾巴熬出来的脂肪组成这么大一盘羊尾油，有多珍贵不言而喻。涮肉之前先涮羊尾油，抄起羊尾油往锅里轻轻一烫，让油脂慢慢在清水锅中化开，汤底立马鲜香，口感嫩滑，又软又韧，浓郁的味道充斥口腔简直绝绝子！//和牛宝乐肩//
和牛宝乐肩上选红嫩的牛肩肉，肉质厚实量又足，纹路齐整，脂肪分布均匀，口味鲜美其味无穷，有多新鲜光看那红嫩的色泽便知。将和牛宝乐肩下入锅里烫上那么十几秒，再往满是麻酱的料碗一蘸，麻酱的香、牛肉的鲜一并纠缠在唇齿间，嚼劲满满，滋味多多。再配上一瓶冰爽啤酒，别提多得劲了~//羊四两//羊四两是羊腿上的筋，因极其稀少而显得更加珍贵，成日里奔跑的羊腿上的肉有多紧实，它在嘴里就有多有嚼劲。鲜红的色泽和顺滑的纹理还未下锅便已足够撩人，往清水锅里涮罢蘸着麻酱放入嘴里，越嚼越有味儿，鲜嫩筋道肉香浓郁，简直是涮肉中妥妥的c位！//太阳卷//
太阳卷是羊羔肉，常吃涮羊肉的美食家桌上必有一盘太阳卷，像贝壳一样围拢的太阳卷颜值满分，肥瘦相间，片得厚薄均匀，光是看着就已经勾起馋虫了。太阳卷在铜锅中一烫就变色，入口鲜香滑嫩，紧实而不柴，回味悠长，烫熟的太阳卷裹着麻酱就着酸菜送进嘴里，入口即化，肉香夹杂酸爽弥漫，解腻又开胃，一盘根本不够吃！//羊元宝//羊元宝是羊后腿前端与腰窝相近的一块凹形的肉，羊元宝纤维细密，肉质瘦而嫩，味道鲜甜，会吃的老饕们涮羊肉必点它！羊元宝可是羊肉里的“人参”，涮的时候千万别离筷子，涮个十几秒翻个身就出锅，入口没有膻味，细腻微弹，肉香浓郁，刚刚好的嚼劲配上刚刚好的麻酱，问就是完美。//虾滑//鲜嫩预警快接收！聚九门的虾滑选用的是黑虎虾，满盘都是真材实料，大颗粒的虾肉清晰可见，手工现做，新鲜看得见！紧致鲜嫩的虾滑搭配秘制海鲜汁，入口Q弹爽滑，口感厚实，海鲜汁将虾滑的鲜充分激发，加倍鲜美滋味蔓延舌尖，实现虾滑自由就是现在！//九门大串//
聚九门不仅有涮肉，烧烤也是独具特色，九门大串简直强推！鲜嫩的肉质裹挟孜然、辣椒面等调料味道丰富，回味无穷。肥瘦相间的大块烤肉塞进嘴里滋滋冒油，舌尖都快要被香味炸裂，羊肉串Plus版九门大串就是要你吃个过瘾。//芝麻烧饼糖烧饼//
肉吃嗨了，当然也少不了主食，芝麻烧饼和糖烧饼是北京特有，空运而来送上餐桌，搭配涮肉同食，饱腹又解馋。咸香的芝麻烧饼与醇甜的糖烧饼一咸一甜，想吃哪个选哪个，咸甜之争就此停战！烧饼外酥里嫩，酥脆的外皮咬进嘴里口齿生香，一口两口三四口，叮咚，盘子转眼就空。●●●聚九门聚的不仅是人情，好肉好酒应有尽有，还有超多烤串、主食让你吃饱喝足不在话下，冬日的惬意不过如此。好肉配好酒，快乐少不了。降温时刻如何取暖？聚九门铜锅涮肉一步到“胃”，围坐铜锅旁，酣畅淋漓地与朋友吃肉喝酒，人生如此，何其美哉？
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元抢聚九门优选双人餐-套餐内容-锅底（大）1份我要吃肉肉：牛羊双拼1份、羊尾油1份特色荤菜2选1：鲜羊肉1份、经典肥牛1份经典涮菜2选1：虾滑1份、丸类五拼1份满满蛋白质3选1：腐竹1份、千页豆腐1份、红薯粉1份补充维生素4选2（不可重复选）：玉米1份、笋尖1份、菠菜1份、冬瓜1份饮品3选2（可重复选）：冰峰1份、雪碧1份、可乐1份其他：面条1份、蘸料2份②
元抢聚九门至臻四人餐-套餐内容-锅底（大）1份我要吃肉肉：牛外脊1份、九门招牌羊腱子1份经典肥牛1份、羊尾油1份九门大串（羊）2串经典涮菜2选1：虾滑1份、丸类五拼1份满满蛋白质4选2（不可重复选）：腐竹1份、千页豆腐1份、鲜豆皮1份、红薯粉1份补充维生素：冬瓜1份、油麦菜1份、笋尖1份饮品2选1：可乐1.份、雪碧1.份其他：蘸料4份、芝麻饼4个③7.9折代金券等你拿！79代元代金券速速抢购！周一至周日11:00-22:00单次可用3张，快快行动吧！1.购买以上套餐视为认同此声明及活动规则；
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聚九门老北京铜锅涮肉营业时间：10:30-22:00联系-