每年4月中旬开始到10月末，晚上的6点至10点，在锦州的中央大街与南宁路交汇处，就会有一道靓丽的风景，那就是热闹的锦州夜市，各种风味小吃是应有尽有，但总体还是以锦州的烧烤为主体。夜市分凌河区和古塔区两部分。
凌河河区的入口在云飞街与南京路交汇处，大约在7.30以后逛夜市的人才陆续多起来。进入夜市要出示行程码带好口罩才可以进入。
映入眼帘的就是各式的小吃车，上面的烤食飘来阵阵的香辣味，看看这边是铁板鱿鱼、大连的豪门宴、炸玉米，这边儿是柠檬汁啊冷饮之类的，还有肥肠包大葱、羊肉串、烤玉米、烤猪蹄、正宗腰子、阿根廷爆炒鱿鱼、广式肠粉、铁板豆腐、炒酸奶、烤豆皮、烤面筋、寿司、麻辣小龙虾、烤扇贝、猪排骨串、卷凉皮、海南椰奶等等，可真是吃货的天堂啊。
夜市明显较以前大不相同，主要是以吃的为主。古塔夜市明显就不如凌河的，冷冷清清，业者与行人都不多，但是共同特点都是各种小吃，应该叫美食一条街才对。
那以前的夜市可不是这样的，锦州最早的夜市在上海路，那时候都是卖些生活用品、服装鞋帽等都是些正经的东西，吃的很少，也就是摆个小摊儿在路边儿或者在路口哪儿，老板拿上一个烤串的小炉子，一袋袋穿好的羊肉串，一边烤一边聊着天儿，品种也没几样都是些肉类，现在可是万物皆可烤，后来规划就搬到了烧锅大坑南宁路。
年成立的这个古塔夜市儿，渐渐的各种小吃和大排档兴起，那时候，在金陵西北门至洛阳路这一条街，全是各种烤食，在那经过时，会有各种烤东西的味道，还夹杂着一缕碳火的烟雾，要一口气儿闭上眼睛过去，否则会有辣椒面迷眼睛的，那时的卫生非常不好，第二天早上满地的污渍令人作呕，后来弄了移动临时卫生间就好多了。
凌河夜市成立于年，最早也在上海路，年迁到宜昌路，年迁到了现在的位置，一直以经营百货服装鞋帽等等为主，但始终没有古塔那边热闹，后来因这边儿有个学校，路边的门店都是各种小吃和串，所以晚上也就摆摊儿，渐渐的逛夜市人也多了，远远超过了古塔夜市。
看着这蒙古大肉串儿15块钱两串还真不小，还有你想不到的，居然是油炸蚂蚱、金蝉、蝎子、蜈蚣、杨拉罐？真是服了，还有虾扯蛋……
胡同里边儿也摆满了桌子凳子，这场景够壮观不？在这种环境的氛围下你肯定是受不了这种诱惑的，那就甩开腮帮子别斯文了开吃吧…
逛夜市的人吃的是开心满意，业者赚得盆满钵满，据说，这一个夏天就可以赚到一年的收入，真是不可小视。朋友们若是来锦州，可一定来夜市逛逛，不仅是网红打卡地，更是一条街让您品尝到各种天下美食！