一转眼还有几天就要过年了，在过年前宴请宾客肯定是少不了的，那吃什么都想好了吗？每年到了腊月末的时候，就到了亲朋好友联系的时候，三我成群的聚在一起，点上一大桌子菜，吃吃饭喝喝酒，到最后被剩下的大多是素菜，大鱼大肉都被一扫而光，随着生活越来越好，人们也更加注重养生，现在被剩下的大多是荤菜，素菜反而被吃的干干净净。今天我来教你一道简单的菜肴，荤素搭配，一口一个百吃不腻的菜，1张豆皮，1碗肉馅，既不炒也不炸，宴请宾客就选它。摆上桌让你有面又好吃。
豆皮鲜肉卷
By拔丝青葱
配料：
猪肉馅一份、菠菜一份、胡萝卜半根、娃娃菜一个、干豆皮一份、葱一根、酱油1勺、料酒1勺、白砂糖1勺、豆油1勺、姜一片、蒜三瓣、白芝麻适量、鸡精1勺、精盐1勺、香油1勺、花椒粉1勺、白胡椒粉1勺
烹饪步骤：
1.葱姜蒜切末，所有调料放在一起搅拌均匀，用保鲜膜盖住，研制20分钟。
2.胡萝卜切末，菠菜、娃娃菜切成小块备用。
3.将干豆皮放盆里，用凉水泡5分钟，泡软。
4.将腌好的肉和菠菜、娃娃菜、胡萝卜混合在一起搅拌，拌好之后腌制五分钟，方便蔬菜入味。
5.将腌好的混合馅放在豆皮上卷起。
6.卷好后放在帘子上摆好。
7.放入蒸锅中蒸10分钟，取出切块即食。
烹饪小贴士：
1、豆油皮又叫豆腐皮，是江西省抚州市的特产，原料只有优质大豆和水，所以是一种天然美味的绿色食品，被誉为“南丰三宝”之一。2、豆腐，豆皮的营养成分差不多，但豆皮相对多一些。大豆经过加工后，吸收率会大大增加。豆腐，豆皮的吸收率高达90%以上。所以可以多吃点加工后的豆制品。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆皮还有哪些吃法呢？
喜欢美食杰的文章请点赞、