京酱肉丝
首选声明，我的这道菜绝对不是正宗的京酱肉丝，因为里面少了很重要的食材京葱！因为我家人都不怎么吃，所以我就没放！其实做法相似，喜欢吃的亲，可以买根大葱切成细丝卷在一起吃就好！
原料：里脊肉、豆皮、胡萝卜、*瓜、鸡粉、砂糖、生粉、蚝油、生抽、盐、料酒、甜面酱、香油、姜汁、色拉油。
做法步骤：
第1步、里脊肉切成丝
第2步、加入料酒、盐、姜汁和生粉拌匀腌制一会
第3步、豆皮放入锅中汆烫一下
第4步、捞出沥干水分晾凉后，一张豆皮切成四个小正方形
第5步、*瓜、胡萝卜切成细丝
第6步、起油锅，先把肉丝炒至变色
第7步、盛出备用
第8步、锅中留底油炒香甜面酱，加点蚝油、生抽、砂糖、香油、鸡粉
第9步、加入少许清水搅拌均匀煮沸
第10步、倒入肉丝翻炒均匀即可
第11步、取一张豆皮，加点*瓜丝、胡萝卜丝和肉丝
第12步、慢慢卷起来，可以对半切开
第13步、京酱肉丝完成
小贴士：
喜欢吃葱的，买个大葱切成细丝卷在一起吃
来自美食天下麦子老妈的作品。