虽然说现在是冬天，外面比较寒冷，但是我们东北室内是非常热的，我家基本都要全天穿短袖，由于是地热，屋里非常干燥，每天早上醒来都觉得非常口渴，这种环境下生活，是非常容易上火的，所以偶尔也要吃点凉拌菜，清凉爽口是非常不错的！
平时吃得最多的凉拌菜就是*瓜，今天就换个食材来做凉拌菜，凉拌西芹豆皮，这种豆皮不是南方人说的那种豆皮，这是压成干的豆皮，需要用水泡软以后才能吃，南方人说的豆皮是我们东北人说的干豆腐。西芹一颗就很大，能吃三次，前几天炒过一次，今天就把西芹和豆皮放在一起凉拌，特别好吃。
西芹的营养丰富，是一种非常健康的蔬菜，含有矿物质、维生素、粗纤维、蛋白质等物质，其中西芹中含有一种叫做芹菜油的营养物质，它还能降血压，很多老人都有高血压，所以很多医生都建议这些老人可以多吃一些芹菜。西芹中粗纤维还能助消化，大家不妨试试哦
凉拌西芹豆皮
食材：西芹3根、豆皮适量、食用油2勺、花椒粒适量、盐适量、白糖1勺、生抽2勺、蚝油2勺、白芝麻1勺、红米辣椒3个、蒜2瓣
制作方法：
1、准备食材，西芹清洗干净，豆皮提前用水泡软，再清洗干净
2、西芹可以先竖着切开，再斜着切片，豆皮切条
3、烧一锅开水，把西芹放锅里煮两分钟，捞出
4、再把豆皮放开水中煮两分钟，捞出，豆皮和西芹放在一个容器就可以了
5、蒜切末，辣椒切碎，喜欢辣的可以多放点辣椒
7、加入盐适量、白糖1勺、生抽2勺、蚝油2勺、白芝麻1勺，锅中加入食用油，加入花椒粒，炸出香味，把油直接倒入大碗中，拌匀就可以吃了
今天的分享就到这里，我是橘子香味，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以