还有几天我们大部分人期待的又一个节日就要到了，那就是端午节。过节大家可能会想到的第一件事就是可以睡大觉了，但是这个节日和其他节日不同直接睡过去就浪费了，因为伴随端午的除了休息还有各种各样的传统美食。提到端午美食我们的第一反应就是粽子，在我们的传统里面端午吃粽子已经成为了一个固定的事情，但是端午最该吃什么？不是粽子也不是咸鸭蛋，而是它！知道的人不多了。
每年五月初五是端午佳节，但是这段时间也是入夏后温度较高的时候，炎热的天气让人在面对很多美食时都没办法提起兴趣，而粽子是用糯米制作的，食入较多容易导致积食。而在我们这边它才应该是端午的“主角”，不是粽子也不是皮蛋，可惜懂得人不多了。它就是绿豆糕，在我们家乡每年端午除了粽子必不可少得就是绿豆糕，而且都是每家每户自己亲自制作得，它不仅可以当主食也能当小吃，即使是放在常温下也能保存很长一段时间。最主要的是绿豆糕还具有清热*解，祛暑止渴的效果，而且吃起来的口感还特别好很细腻，因此我们家乡的人每年端午都会做这道美食，可惜现在很多年轻人知道这个端午美食的却不多了。端午即将到来，我就和大家分享一下绿豆糕的做法。
金顺昌桂花糕传统糕点软糯手工老式零食小吃广西桂林特产绿豆糕淘宝月销量￥19.9￥39购买食材：绿豆一斤，蜂蜜15g，白糖适量，酸奶半杯，熟面粉适量，*油50g，炼奶20g。
制作步骤及方法：
绿豆先冲洗几次然后在头一天夜里放入盆里用冷水浸泡一整晚，让其充分的发胀。
浸泡过后的绿豆可以把皮去掉（这一步很麻烦，如果喜欢带皮的也可以不用处理）也可以直接买去皮的绿豆。
把去皮的绿豆放入蒸锅，蒸锅上面垫一层细纱布把绿豆放上去盖上盖子大火蒸20分钟。
蒸好的绿豆放入盆里然后加入酸奶和白糖，用勺子把绿豆碾压成泥。
锅烧热，然后把*油放进去融化，接着加入绿豆泥翻炒1分钟，再放入准备好的蜂蜜，继续翻炒。（全程小火控制）
把绿豆泥中水分炒干之后关火，把绿豆泥晾冷，最后模具里面放入少量熟面粉，把绿豆泥加进去用模具压成型就可以了。
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绿豆浸泡的时间一定要充分，这样做出来的绿豆糕口感会比较细腻。
去皮后的绿豆吃起来口感更好不会有豆皮附着在牙齿上。做好的绿豆糕可以放入冰箱保鲜层，之后吃起来冰凉的口感会更好。
嫌麻烦的朋友也可以直接选择上面这种现成的绿豆糕，价格不贵而且口味很多口感也很好哦。
端午佳节我和大家分享的这款绿豆糕大家是不是很少见到呢？在你们那里端午节最喜欢吃粽子还是皮蛋呢？或者还有其他美食可以留言和大家一起分享哦。