头一次听到它这个名字的时候，我自己在脑子描绘出了一个样子，就是干豆皮里面包着类似于地三鲜的样子，形状比拟成山东杂粮煎饼吧，心里想着这么搭配应该还不错的样子。后来，我看到了它。与我想象的样子那可谓是一个天上一个地下，当时我就惊呆了！
它们一个个整齐的放在一个很大的煎锅中，类似于豆腐块的形状，是以糯米和豆皮组合而成，我的杂粮煎饼的形象在这一刻完全破灭。这还不是最要命的，里面的馅儿才是最让我难以接受的，肉，虾，蛋这才是三鲜豆皮里面的三鲜原料，既然都是荤类，那为什么要用“鲜”这种令人误会的字眼呢？干脆简单粗暴一点，叫做三荤豆皮算了。话不多说，上图欣赏一下。
好吧，说一下口感吧，糯米的香味被鸡蛋盖了过去，而鲜虾的美味却被熏肉抢了风头，一物降一物，导致我最后嘴里就剩了鸡蛋和熏肉的残留，哇，真是令我回味无穷呀！对于一个北方妹子来说，我并不喜欢这种口感，但是这是武汉人民比较喜欢的早餐之一，从这个时候我就感觉到了什么叫做南北差异。不过，我还是不得不说，为什么说南方人民会做会吃呢，他们可以把我们普通的几样原料，搭配出不一样的味道，也是有才之人了。
之后的我并没有认命，也不信这个邪，就跟随我朋友的步伐，来到她口中所说的那个她们学校无可比拟的三鲜豆皮，虽然有了一次失败的经历，但是听她夸得天花乱坠，我还是没忍住又尝试了一次，这家豆皮很人性化，里面的配料不只是一种，有了别的搭配，根据你自己的口味，选择你喜欢吃的味道，后来我挑选了自己比较爱吃的那种，还是很有勇气的尝试了，怎么说，就觉得还好，比上一次的好吃多了，这次口感的碰撞就显得比较和谐了，嚼一嚼后竟发现了它的美味之处，当然也就接受它的口感。
在武汉，甚至湖北，三鲜豆皮就是赫赫有名的小吃，是因为它的做法独特？还是因为他有故事有情怀？其中的原因我们不得而知。但是可以知道的就是，这个东西确实是他们这边挺独一无二的小吃，可能也是代表了一个地方的文化，一个地方的情怀，甚至说代表了一个地方的传承。
后来，自己也就再没有机会去吃这个小吃，慢慢的都快忘却它的味道。每个地方都有每个地方的风俗小吃，也许我们不能认同，但是我们也不能否认湖北人民的劳动成果。你还别说，许久不见，还有点儿想它呢！