在中国的甜点体系当中会运用到大量的豆沙，做年糕，做红豆饼或者南方的粿条都会运用到豆沙。现在随着商品经济的发展，超市里面都有现成的豆沙售卖，不过这一些现成的豆沙虽然价格便宜也方便，但里面的口感却不是很让人满意，而且为了长时间保存豆沙，还会加入大量的防腐剂，多吃对人体无益。
其实自己制作豆沙的方法并不复杂，只需简单的抬抬手就可以做成营养美味的豆沙，家里面如果经常做甜点的话，可以跟着小编一起亲手制作豆沙。做好豆沙以后放入冰箱当中，制作甜点的时候再放，随吃随取非常的方便。
第一，红豆的处理
红豆想要烂得快就必须事先要经过浸泡，这样才能缩短它烹煮的时间。首先将红豆用冷水洗干净，然后放在冷水当中浸泡两个小时左右。需要注意的是煮红豆的时候，要再用清水将浸泡好的红豆洗一下，不要直接用浸泡的水来煮红豆。
第二，煮红豆
起锅放入毫升的矿泉水，跟矿泉水一起放进去的是浸泡好的红豆，用文火焖煮两个小时左右即可。在这里小编需要提示大家的是，很多人在煮豆子或者煮粥的时候都会心急把火调的非常的大，这样烹煮出来的豆沙口感不绵滑，而且会浪费资源，一不小心就会煮焦。
第三，处理煮烂的红豆
红豆煮烂以后，把水滤掉。如果你喜欢喝红豆汤的话，可以用一个小碗来把红豆汤另外盛出来，让后加入一点白糖，一碗简单美味的红豆糖水就做好了。接着用滤网将豆皮塞去，很多人之所以做不好红豆沙，就是因为少了这一环节。
豆沙的豆皮会影响其绵柔的口感，不管煮多久，豆子的豆皮都不会煮烂，只有通过滤网的方式方能把豆皮晒去，这样做出来的红豆沙没有任何的杂质，更加的绵软。
第四，最后的烹煮
将水分滤去后，把红豆放入锅中，加入适量的糖、水和一两勺植物油，用旺火熬煮，并用勺子不停的搅动，最后再加入适量的牛奶，这样制作出来的红豆沙，会有一股淡淡的奶香味。这也是你自己制作和在商场买到的红豆沙最大的一个区别，当红豆沙熬煮至浓稠状的时候就起锅冷却以后就做成现成的豆沙。
最后小编需要提示大家的是如果你一下子做太多的红豆沙的话，可以用保鲜袋封装放入冷冻区，制作甜点的时候取出一小袋即可。需要提示大家的是你可以根据自己的口味来调节红豆沙的口味，在烹煮的最后一个环节，除了可以加入牛奶以外，你也可以加入一些柠檬汁，这样制作出来的红豆沙酸酸甜甜风味更佳。
当然如果是女生的话，也可以用红糖来取代砂糖这样做出来的红豆沙还有一股浓郁的红糖味呢，非常适合女性在经期食用，还可以加入一点姜丝。在家自己制作红豆沙，最大的益处就是可以根据自己的口味来调节，这样制作风味更加独特。