金针菇是很多人都喜爱的家常美食之一，它不仅可以降脂降压，还可以预防癌症，特别是对于儿童来说，多吃金针菇对儿童的智商和身高有着良好的作用。它确实在我们的饭桌上比较常见，但很多人只会把它用来清炒，压根没有尝试过其他做法。以至于很多人都觉得金针菇吃起来没啥特色，甚至容易塞牙。今天我就给大家分享一下我最近学习的关于金针菇的新吃法，我以前从来没想过金针菇可以这样做，味道特别好，方法也很简单。
第一种：金针菇豆皮卷
这道美食的特色是低脂健康，对于想减肥的朋友来说，这道菜是一个不错的选择。
原料：两张豆皮，一把金针菇，淀粉，少量的小米椒和葱花，一勺生抽，半勺老抽，两瓣蒜，少量的盐，一勺糖，一勺番茄酱，一勺蚝油
做法：我们先把金针菇洗净，切除根部，撕开之后沥干水分，豆皮切成长条。取一小撮金针菇，用细长条的豆皮裹起来，用牙签固定好。这时候我们可以去调酱汁了，先在碗里放蒜蓉，放好之后倒入生抽、老抽和蚝油，以及番茄酱和适量的盐和糖，最后倒入半碗清水，用筷子搅拌均匀。起锅烧油，油热之后把金针菇豆皮卷放入锅中用小火煎，等它变色之后，我们倒入调好的酱汁，用大火烧开后，盖上锅盖转小火焖三分钟左右，最后倒入淀粉水，等汤汁变得浓稠，这道菜就可以出锅了。装盘之后，撒上小米椒和葱花，我们就可以开动了。
第二种：蒜蓉蒸墨鱼仔金针菇
这道美食的营养十分丰富，颜值也很高，端上桌可以瞬间被扫光。
原料：十只左右的墨鱼仔，一把金针菇，洋葱，葱白，白胡椒粉，蒜和糖，姜，啤酒，料酒，盐，蚝油，生抽，葱花
做法：先把墨鱼仔和金针菇清洗干净，葱、大蒜和洋葱洗净切碎，将切好的大蒜用清水冲两遍并且沥干水分。起锅放油，油热之后用葱白和洋葱爆香，闻到香味后放入大蒜末，翻炒变色之后依次放入白胡椒粉、白糖、生抽和盐，继续翻炒。炒好之后放入啤酒，关火放凉，凉了之后放入蚝油搅拌均匀。
继续用锅烧水，水开之后把金针菇放进去煮，煮熟之后捞起来挤干水分，围着盘子摆好。再烧一锅水，水里放料酒和姜片，水开之后加入墨鱼仔，煮过水烫个几秒就可以捞出来了。捞出来之后，继续摆在金针菇上，在墨鱼仔的肚子里塞满刚才炒好的蒜蓉，多余的蒜蓉可以淋在上面。一切准备就绪之后，我们可以放进锅里蒸了，时间把握在五分钟左右。开盖之后，我们淋上适量的香油，撒上葱花，色香诱人的蒜蓉蒸墨鱼仔金针菇就做好了。
以上就是关于金针菇新做法的分享，感谢大家的阅读，希望大家会喜欢。如果大家想尝试的话，赶紧点赞收藏吧！