卫龙出了那么多品种，很多朋友们还是对豆皮情有独钟。但每每吃得很嗨的时候，心里总有个疙瘩，担心添加剂太多。其实自制豆皮的味道一点不比亲嘴豆皮差呀！
自制麻辣豆皮
by粄食姑娘
Photoby粄食姑娘
··用料··
豆皮g花椒10g辣椒粉20g
小米椒末2-3枚花椒粉2g
椒盐5g孜然粉5g蒜末5-6瓣
细盐细砂糖/鸡精1-2g油
··做法··
1
豆皮泡发，切成长形片洗净待用！
2
白芝麻炒香，料备齐待用！
3
锅热倒入油，入豆皮小火炸至金*（略带酥脆）即可！
4
捞起备用！
5
油小火烧热，加入蒜末炒香入小米椒末等料慢火炒制！（亦可油锅先烧热，入花椒桂皮香叶炒出香味捞出，再入蒜末炒出味后入小米椒、辣椒面、花椒粉、椒盐、孜然、少量细盐及白砂糖或鸡精慢火炒制）
6
倒入豆皮翻炒，加少量细盐及细砂糖或鸡精小火炒制均匀入味即可出锅！（不喜欢太酥脆的口感可加一小勺水，水分蒸发后即可出锅）
7
出锅啦，最后洒上炒熟的白芝麻～
··厨友的作品··
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