民以食为天，饮食对于人们的健康至关重要。对于中老年人来说，主食的选择尤为重要。传统的中老年人饮食中，主要以米饭和馒头为主，但近年来，钟南山院士指出，过了50岁的中老年人要少吃馒头和米饭，有些中老年人血糖高或者肥胖，这类主食对其并不友好。同时，在中老年人身体脏器功能逐渐衰退、消化不良常见的情况下，摄入营养丰富、清淡易消化的食物尤为重要。因此，专家建议中老年人多吃以下三类主食，不仅有益健康，还有助于长寿。
多吃高钙类食物
高钙食物对于中老年人来说非常重要。新鲜绿叶菜如菠菜、韭菜、油麦菜，奶制品如纯牛奶、鲜牛奶，豆制品如豆皮、豆腐、*豆等，都是容易被机体消化吸收利用的食物，富含丰富的钙元素。钙对于中老年人的骨骼健康至关重要，可以预防骨质疏松和骨折的发生。此外，钙还对于心脏的正常收缩和血液凝结起到重要的作用。因此，中老年人应该多摄入这些高钙类食物，以增加钙的摄入量，促进骨骼和心血管的健康。
多吃薯类食物
薯类食物如红薯、芋头、山药等不仅碳水化合物含量低，而且富含大量膳食纤维。膳食纤维是一种稀溶性纤维，在体内能吸附水分，形成胶体，使粪便变软而润滑，有助于润肠通便。此外，薯类食物还可以延缓餐后血糖、血压和血脂的升高，对于中老年人的血糖控制和心血管健康非常有益。因此，建议中老年人多食用薯类食物，可以选择蒸、煮等简单健康的烹饪方式。
多吃粗粮面食
粗粮面食如玉米面、荞麦面、高粱面等富含丰富的维生素B族。与小麦粉相比，粗粮面中的维生素B族含量更高，超过三倍以上。维生素B族对于中老年人来说非常重要，它们可以促进消化功能、排*以及抗疲劳等功效。尤其对于糖尿病患者而言，补充维生素B族更为重要。中老年人可以在日常的面食中添加一些粗粮面粉，不仅有助于增加维生素B的摄入，还能改善口感，使面食更加美味和营养。
以上就是专家对中老年人饮食的建议，特别推荐了三类主食：高钙类食物、薯类食物和粗粮面食。高钙类食物如绿叶菜、奶制品和豆制品，富含丰富的钙元素，有益于骨骼和心血管健康。薯类食物如红薯、芋头和山药，低碳水化合物含量，富含膳食纤维，有助于润肠通便和血糖控制。粗粮面食如玉米面、荞麦面和高粱面，富含维生素B族，具有促进消化、排*和抗疲劳的功效。这些食物不仅健康，还能提供丰富的营养，适合中老年人食用。
另外，文章还分享了两款早餐食谱：玉米面小饼和山药鸡蛋饼。这些食谱简单易做，营养丰富，是中老年人早餐的良好选择。
需要注意的是，饮食对于个体的健康影响因素众多，建议中老年人在饮食方面还需根据自身的情况进行合理搭配和调整。同时，健康饮食不仅仅依赖于主食，还需保持均衡的饮食组合，多摄入蔬菜、水果、蛋白质、脂肪等其他营养成分，才能获得全面的营养。