豆皮炒杂蔬
By宁静致远
原料：豆腐皮、金针菇、油菜、胡萝卜、葱姜蒜花椒油、生抽、蚝油。
做法步骤：
第1步、豆腐皮切丝，金针菇去老根泡洗干净，胡萝卜去皮切丝。
第2步、油菜放洗米水中，泡洗干净。
第3步、油菜对半切开。
第4步、焯豆腐皮和金针菇，然后捞出控水。
第5步、锅中放葱姜蒜花椒油，炒胡萝卜至变软，捞出。
第6步、锅中留油炒油菜断生。
第7步、生抽，蚝油，料酒调成汁。
第8步、锅中放豆腐皮和金针菇，胡萝卜，倒入调好的汁，炒匀。
第9步、盛出。
来自美食天下宁静致远的作品。
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