“周子有兄而不慧，不能辨麦菽。”麦和菽都属于五谷，其中很多人对菽并不了解，实际上它就是我们生活中常见的豆类的总称。
在古代菽一般指的是大豆，原产于我国的大豆是重要的粮食作物之一，已经有五千多年的栽培历史。
全能粮食作物大豆
大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类，很多学者认为大豆原产地是云贵高原一带。
在粮食品种中，大豆可以说是全能粮食的存在，我们常见的很多食物都是由大豆而来，称为豆制品。
大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品，比如豆腐、腐乳、豆浆、豆皮等。
大豆是一种理想的优质植物蛋白食物，它的营养价值仅次于肉、奶和蛋，故有“植物肉”的美称。
好吃又营养的大豆获得了人们的喜爱，当然产区不同的大豆品质方面也有一定偏差，最好的大豆产自黑龙江。
黑龙江大豆的与众不同
黑龙江大豆是黑龙江省的特产，也是中国国家地理标志产品，黑龙江省大豆种植面积约占全中国的60%，年产量达到万吨，占全国的11%左右。
九三垦区是黑龙江省大豆主产区，黑龙江九三大豆颗粒圆润饱满，皮薄色黄，含有丰富的油脂、蛋白质、氨基酸，是加工大豆食品的优质原料。
九三垦区位于黑龙江省的北部，属于典型的高纬度低热量的旱作农业区，为大豆生长提供了适宜的气候条件。
在加上九三垦区处于世界三大黑土带之一，是典型的黑钙土，土质疏松肥沃，远离城市，空气质量好，土壤清洁度高，森林覆盖率高，非常适合大豆生长。
在优质产区生长的大豆是中国最漂亮的大豆，富含高蛋白，品质极优，独特的生态环境决定了黑龙江大豆的品质。
黑龙江大豆的好处
黑龙江大豆中含有蛋白质、脂肪和碳水化合物以及胡萝卜素、维生素、大豆低聚糖对人类健康极为珍贵。
大豆低聚糖是大豆中含有低分子可溶性糖类的总称，具有甜度低、热量低、耐酸、耐高温的特点，从根本上调理人体肠胃功能，抑制肠内有害菌群生长。
大豆异黄酮的类似雌激素作用有益于动脉健康，妇女应更多摄入来自植物的大豆蛋白。
可以说大豆中的含量都是人体所需的营养，常吃大豆制品对人体有相当大的好处，男女老少皆宜。
黑龙江的有机大豆全国闻名，是中国的宝贝，从黑土地中种出来的“小金豆”，为当地人带去了财富，也为外地人带去了健康。