豆皮香肠
By红宏
“清淡美味”，豆皮香肠，营养丰富，、口感软糯鲜香、容易消化，豆腐皮蛋白质、氨基酸含量高适合不同人群食用。
原料：后腿肉、豆皮、大蒜、生姜、鸡蛋、小葱、生抽、料酒、蚝油、白糖、鸡精、玉米淀粉、五香粉、红辣椒面、熟芝麻、花生油、白醋。
做法步骤：
第1步、准备半碗肉馅和其他食材（肉馅自己用刀炖好吃）。
第2步、里面加鸡蛋1个，淀粉、生姜末、葱花、五香粉、蚝油、生抽、料酒、白糖。
第3步、顺着一个方向搅动上劲。
第4步、豆皮铺在案板上。
第5步、将拌好的肉馅倒在上面，用勺子均匀的铺在豆皮上。
第6步、用手把豆皮卷紧。
第7步、锅中倒入烧开，将卷好的豆皮香肠放进去盖盖蒸20分钟。
第8步、蒸好揭开锅盖晾凉。
第9步、大蒜切成末，葱切成葱花，里面加盐、白糖、鸡精、熟芝麻、红辣椒面。
第10步、锅中烧油，油冒烟淋在辣椒面上，里面加生抽、香油和凉拌醋搅拌均匀。
第11步、用刀将蒸熟的豆皮香肠切成片。
第12步、沾上料汁太香了。
小贴士：
沾上料汁更香。
来自美食天下红宏的作品。
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